单项选择题

新修订的蛋白质推荐摄入量成年男、女中体力活动分别是（）。

A．75g/d，65g/d 
B．80g/d，75g/d 
C．80g/d，60g/d 
D．80g/d，70g/d

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单项选择题
下述哪个不是蛋白质营养状况评价的指标( )。
A．饮食蛋白质摄入量
B．身体测量
C．生化检验
D．LDL水平
单项选择题
不属于必需氨基酸的是( )。
A．异亮氨酸
B．蛋氨酸
C．谷氨酸
D．苏氨酸
单项选择题
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。

A．蛋白质需要量 
B．蛋白质利用率 
C．蛋白质消化率 
D．蛋白质互补作用
单项选择题
下列最符合蛋白质互补原则的是( )。
A．大豆和谷类
B．大米和小米
C．牛肉和猪肉
D．黄豆和绿豆
单项选择题
实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为( )。
A．蛋白质表观消化率
B．蛋白质功效比值
C．蛋白质真消化率
D．生物价
单项选择题
色氨酸分解还可以产生( )，是体内合成维生素的特例。
A．叶酸
B．烟酸
C．核黄素
D．硫胺素
单项选择题
当人体缺乏( )酶时，黑色素合成障碍，皮肤、毛发等发白，称白化病。
A．色氨酸
B．半胱氨酸
C．苯丙氨酸
D．酪氨酸
单项选择题
根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的( )为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。
A．亮氨酸
B．赖氨酸
C．苏氨酸
D．色氨酸
单项选择题
下列食物蛋白质和人体蛋白质氨基酸模式最相近的是( )。
A．牛奶
B．大豆
C．全鸡蛋
D．牛肉
单项选择题
氨基酸模式是指某种蛋白质各种必需氨基酸的( )。
A．成分
B．构成比例
C．结构
D．分类
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