试述低胆固醇饮食的特点、适用对象、配餐原则及食物选择。

【参考答案】

在低脂饮食的前提下，控制每天饮食中的胆固醇含量在300mg以下，饱和脂肪酸占总能量的10%以下。
(2)适用对......

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