判断题

油炸食品味美可口，消化率和营养素利用率较高。（）

【参考答案】

错误
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判断题
煮食物的汤汁，如面汤、菜汤等没有营养价值。（）
判断题
胃液是由胃腺分泌的弱碱性液体。（）
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食物蛋白质经过加热变性后不利于消化酶的作用。（）
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色、香、味具全的食物相对易于消化。（）
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脂肪消化的最终产物是甘油三酯。（）
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淀粉是以麦芽糖形式被吸收的。（）
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胰麦芽糖酶能将淀粉分解为麦芽糖。（）
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在消化液中，蛋白酶的作用是消化脂肪。（）
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消化与吸收是一个过程的两个阶段。（）
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消化过程是分子的分解过程。（）
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