多项选择题

水果中因含有多种有机酸而具有酸味，有机酸中（）含量较多。

A.柠檬酸
B.苹果酸
C.琥珀酸
D.酒石酸
E.水杨酸

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多项选择题
大豆中的抗营养因子如（）会使人体产生不适。

A.植酸
B.植物固醇
C.红细胞凝集素
D.大豆异黄酮
E.胀气因子
多项选择题
在谷物的种皮和胚芽中，集中存在（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素矿物质
E.膳食纤维
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