食用菌加工与贮藏题库_食用菌加工与贮藏试题_食用菌加工与贮藏在线答题_食用菌加工与贮藏搜题在线使用拍照解题

【问答题】 如何防治毛蕈甲？

【问答题】 毛蕈甲体态特征及生活习性怎样？

【问答题】 如何防治谷蠢？

【问答题】 谷蠢危害症状及生活习性怎样？

【问答题】 如何防治香菇阔尾蛾？

【问答题】 香菇阔尾蛾危害症状及生活习性怎样？

【问答题】 如何防治麦蛾？

【问答题】 麦蛾危害症状及生活习惯怎样？

【问答题】 如何防治盐渍中盐液混浊、菇体变色？

【问答题】 盐液混浊，菇体变色是什么原因？

【问答题】 怎样防治盐渍菇变红？

【问答题】 为什么盐渍菇会发红？

【问答题】 如何防治干食用菌褐变？

【问答题】 干食用菌褐变是什么原因？

【问答题】 怎样防治干食用菌发生霉菌？

【问答题】 干食用菌贮藏期间为什么会发生霉菌？

【问答题】 干食用菌贮藏期发生霉菌种类有哪些？

【问答题】 如何盐渍盐水滑菇？

【问答题】 如何加工滑菇罐头？

【问答题】 如何干制滑菇？

【问答题】 平菇负离子保鲜要点是什么？

【问答题】 怎样速冻平菇？

【问答题】 如何加工平菇蜜饯？

【问答题】 如何盐渍平菇？

【问答题】 何时采收的平菇适合盐渍？

【问答题】 如何加工平菇罐头？

【问答题】 如何用烘烤法烤干平菇？

【问答题】 如何加工黑木耳原汁酱？

【问答题】 如何加工黑木耳酱油？

【问答题】 如何加工黑木耳蜜饯？

【问答题】 如何加工黑木耳糖？

【问答题】 试述黑木耳如何机械脱水干制。

【问答题】 怎样用晒干法晒干黑木耳？

【问答题】 怎样真空包装保鲜金针菇？

【问答题】 怎样低温保鲜金针菇？

【问答题】 如何速冻金针菇？

【问答题】 如何加工金针菇蜜饯？

【问答题】 金针菇脯加工操作要点是什么？

【问答题】 如何盐渍金针菇？

【问答题】 加工金针菇罐头技术要点是什么？

【问答题】 加工金针菇罐头需要哪些物质准备？

【问答题】 试述金针菇干制技术要点。

【问答题】 双孢菇化学保鲜怎样实现？

【问答题】 双孢菇的辐射保鲜怎样实现？

【问答题】 如何生产速冻双孢菇？

【问答题】 如何加工双孢菇蜜饯？

【问答题】 如何盐渍盐水双孢菇？

【问答题】 加工双孢菇罐头应注意什么问题？

【问答题】 如何生产双孢菇罐头？

【问答题】 如何烘烤双孢菇片？

【问答题】 香菇气调冷藏有什么方法？

【问答题】 香菇低温冷藏技术要点是什么？

【问答题】 如何速冻香菇？

【问答题】 加工香菇蜜饯的操作要点是什么？

【问答题】 香菇罐头加工要点有哪些？

【问答题】 如何控制香菇烘烤条件？

【问答题】 什么样的香菇适合制成香菇片？

【问答题】 品质优良干香菇应具备什么性状？

【问答题】 如何用间歇烘干法烘干香菇？

【问答题】 如何烘烤香菇能溯出香味？

【问答题】 香菇在烘干过程中应注意什么问题？

【问答题】 香菇在烘干时应如何摆放？

【问答题】 如何用烘干法烘干香菇？

【问答题】 鲜香菇脱水排湿方式有哪几种？

【问答题】 产品预冷方法有哪几种？

【问答题】 化学贮藏常用方法有哪些？

【问答题】 什么是化学保鲜？

【问答题】 什么是负离子保鲜？

【问答题】 影响辐射保鲜效果因素有哪些？

【问答题】 辐射处理对食用菌有什么影响？

【问答题】 什么是辐射保鲜？

【问答题】 气调保鲜降氧的方式有哪几种？

【问答题】 气调保鲜需要什么条件？

【问答题】 气体调节贮藏有哪些方法？

【问答题】 什么是气体调节贮藏？

【问答题】 冷库的管理工艺要点有哪些？

【问答题】 机械冷藏特点是什么？

【问答题】 冷藏保鲜有几种方法？

【问答题】 什么是冷藏保鲜？

【问答题】 食用菌保鲜的方式有哪些？

【问答题】 食用菌保鲜原理是什么？

【问答题】 怎样给速冻处理后的食用菌挂冰衣？

【问答题】 鲜食用菌失鲜变质是什么原因？

【问答题】 食用菌如何排盘和冷冻？

【问答题】 食用菌怎样漂烫及冷却？

【问答题】 护色的原料菇需要漂洗脱硫吗？

【问答题】 食用菌速冻如何护色？

【问答题】 怎样选择食用菌速冻加工的食用菌？

【问答题】 食用菌速冻工艺流程是什么？

【问答题】 如何控制速冻食用菌中的病原菌？

【问答题】 食用菌速冻加工有什么特点？

【问答题】 食用菌速冻加工是什么原理？

【问答题】 如何进行烘晒和上糖衣？

【问答题】 蜜饯加工关键是什么？

【问答题】 菇体怎样保脆和硬化处理？

【问答题】 如何腌制菇坯？

【问答题】 如何整理和切分生产蜜饯的菇体？

【问答题】 食用菌蜜饯生产工艺流程是什么？

【问答题】 食用菌糖渍是什么原理？

【问答题】 盐渍食用菌如何脱盐？