临床营养学基本知识题库_临床营养学基本知识试题_临床营养学基本知识在线答题_临床营养学基本知识搜题在线使用

【单项选择题】 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）

【单项选择题】 成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于总能量...

【单项选择题】 下列物质中属于多糖的是（）

【单项选择题】 组成低聚糖的单糖分子数为（）

【单项选择题】 有利于非血红素铁吸收的是（）

【单项选择题】 人体必需微量元素包括（）

【单项选择题】 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）

【单项选择题】 下列哪种维生素具有抗氧化功能（）

【单项选择题】 豆类食物中哪种氨基酸含量比较低（）

【单项选择题】 克汀病是因为饮食中缺乏（）

【单项选择题】 影响谷胱甘肽还原酶活力的营养素是（）

【单项选择题】 下列哪个维生素是辅酶Ⅰ与辅酶Ⅱ的组成成分（）

【单项选择题】 脑细胞可利用的能量形式是（）

【单项选择题】 药膳组成（）

【单项选择题】 维生素A可治疗（）

【单项选择题】 维生素B2可治疗（）。

【单项选择题】 维生素D可治疗（）

【判断题】 骨头汤是人类最好的补钙食品。

【单项选择题】 性肾功能不全（）

【单项选择题】 贫血（）

【单项选择题】 高血压（）

【多项选择题】 以下属于抗氧化的微量营养素是（）

【多项选择题】 低嘌呤饮食禁用的食物是（）

【多项选择题】 膳食纤维的生理功能有（）

【多项选择题】 产热营养素有（）

【填空题】 人体需要的营养素按传统的分类方法分六大类，即（）、（）、（）、（...

【填空题】 必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须由食物供给的多不...

【填空题】 根据维生素的溶解性可将维生素分成（）和（）两大类。

【填空题】 我国人民膳食现阶段是以（）为主，（）为辅，即以粮豆菜为主，以肉蛋...

【填空题】 谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。

【填空题】 孕中期应比非孕时每日增加蛋白质（）g，孕后期增加（）g。其中优质蛋...

【填空题】 中医食物 味 ，既是指食物的具体味道，也可能是一种抽象的慨念，主...

【填空题】 食物的 性 是指食物具有（）、（）、（）、（）叫种性质，中医称为...

【填空题】 肠外营养制剂包括（）、（）、（）、（）、（）、（）等几大类。

【填空题】 肠内营养制剂按组成可分为（）、（）、（）和（）等四类。

【填空题】 计算标准体重的简单方法是（）。

【填空题】 无盐膳食是在食物选择和烹凋加工过程中避免（），全口膳食总含钠量在...

【填空题】 低胆同醇膳食是存低脂膳食的前提下，控制每日膳食中的胆固醇含量在（...

【填空题】 尿毒症病人饮食治疗的重点是（）及（）。

【判断题】 β-胡萝卜素可被小肠粘膜或肝脏中的加氧酶作用转变成为维生素A，所...

【判断题】 引起医源性营养不良的原因是没有及时给予静脉输液。

【判断题】 婴儿辅食添加的时间应从4～6个月龄开始。

【判断题】 脂肪在体内主要分布在皮下、腹腔、肌肉间隙和脏器周围，其储量容易受...

【判断题】 ω-3脂肪酸指第1个不饱和键在第3和第4个碳原子之间。

【判断题】 糖尿病病人食用糖尿病饮食感到饥饿时，可食用蔬菜、水果。

【判断题】 透析疗法的病人应严格控制蛋白质的摄入。

【判断题】 微量营养素是指需要量较小的营养素，一般指无机盐、维生素。

【判断题】 可溶性纤维指既可溶于水，又可以吸水膨胀，并能被大肠中微生物酵解的...

【问答题】 营养、食物、营养素、膳食的概念是什么？

【问答题】 简述人体需要的营养素分类及来源。

【问答题】 从5个层次简述人体构成。

【问答题】 试述 膳食营养素参考摄入量 的定义和概念。

【问答题】 人体能量消耗主要有哪几个方面？

【问答题】 何谓完全蛋白和不完全蛋白、必需氨基酸和非必需氨基酸？

【问答题】 何谓限制氨基酸？何谓蛋白质互补作用？

【问答题】 何谓膳食纤维？包括哪些物质？

【问答题】 简述膳食纤维的理化特性。

【问答题】 简述膳食纤维的生理作用。

【问答题】 何谓必需脂肪酸？有何主要生理功能？

【问答题】 食物脂类营养价值应从哪几个方面评价？

【问答题】 维生素如何分类？有何共同特点？

【问答题】 简述锌的生理功能。

【问答题】 植物化学物的概念是什么？分成哪几类？

【问答题】 简述豆类的营养价值。

【问答题】 我国人民膳食结构特点及膳食指南是什么？

【问答题】 我国人民膳食结构特点及膳食指南是什么？

【问答题】 何谓膳食模式？试述其分类及特点。

【问答题】 试述合理膳食的概念及其要求。

【问答题】 简述老年人的膳食要求。

【问答题】 试述婴儿辅食添加时间、种类及方法。

【问答题】 简述孕期营养的重要性与膳食要求。

【问答题】 何谓药膳？

【问答题】 简述药膳食疗的中医学原理。

【问答题】 简述中医饮食疗法的特点。

【问答题】 试述食物的 昧 。

【问答题】 试述食物的 性 。

【问答题】 保健类药膳分为哪几类？

【问答题】 治疗类药膳分为哪几类？

【问答题】 试述医院基本膳食的种类与适应范围。

【问答题】 低盐、无盐、低钠膳食有何不同？

【问答题】 试述低嘌呤饮食的特点、适用对象与膳食原则。

【问答题】 试述麦淀粉膳食的特点、适用对象与膳食原则。

【问答题】 简述住院病人的营养评价。

【问答题】 何谓临床营养的主观全面评定？

【问答题】 何谓预后营养指数（PNI）？

【问答题】 试述冠心病的膳食营养治疗原则。

【问答题】 试述心肌梗死的膳食营养要求。

【问答题】 试述心力衰竭的膳食营养治疗原则。

【问答题】 试述高血压的膳食营养治疗原则。

【问答题】 试述呼吸功能不全病人营养治疗原则。

【问答题】 试述便秘的营养治疗。

【问答题】 试述消化性溃疡的饮食治疗原则。

【问答题】 试述胃癌的饮食防治。

【问答题】 试述脂肪肝的营养治疗。

【问答题】 试述肝炎的饮食营养治疗。

【问答题】 试述肝衰竭的营养治疗目的及治疗原则。

【问答题】 试述肝性脑病病人膳食蛋白质的调节。

【问答题】 试述肾病综合征的饮食原则。

【问答题】 试述慢性肾小球肾炎的饮食原则。

【问答题】 简述肾衰竭的氨基酸疗法及临床应用疗效。