填空题

食物的"性"是指食物具有（）、（）、（）、（）叫种性质，中医称为"四性"或"四气"。

【参考答案】

寒；凉；温；热
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填空题
中医食物 味 ，既是指食物的具体味道，也可能是一种抽象的慨念，主要有5种 味 ：（）、（）、（）、（）、（）。
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孕中期应比非孕时每日增加蛋白质（）g，孕后期增加（）g。其中优质蛋白应占（）以上。
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谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。
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我国人民膳食现阶段是以（）为主，（）为辅，即以粮豆菜为主，以肉蛋奶为辅助食物的东亚型膳食模式。
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根据维生素的溶解性可将维生素分成（）和（）两大类。
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必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸，如（）、（）等。
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人体需要的营养素按传统的分类方法分六大类，即（）、（）、（）、（）、（）和（）。随着营养科学的发展，其他膳食成分如（）和（）等也有逐渐成为一大类的趋势。
多项选择题
产热营养素有（）

A.碳水化合物
B.蛋白质
C.维生素
D.矿物质
E.脂肪
多项选择题
膳食纤维的生理功能有（）

A.增加饱腹感，降低对其他营养素的吸收
B.预防糖尿病
C.降低血胆同醇，预防胆结石
D.改变肠道菌群
E.促进排便
多项选择题
低嘌呤饮食禁用的食物是（）

A.沙丁鱼
B.鸡蛋
C.蔬菜
D.肉汁
E.动物内脏
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