园艺产品贮藏运销学题库_园艺产品贮藏运销学试题_园艺产品贮藏运销学在线答题_园艺产品贮藏运销学搜题在线使用

【名词解释】 园艺产品贮藏运销

【问答题】 简述园艺产品贮藏运销的作用。

【问答题】 简述我国园艺产品生产与市场现状。

【问答题】 简述我国园艺产品生产存在的问题及对策。

【填空题】 一般说来，（）使肌肤衰弱，（）使皮肤健美。

【填空题】 蛋白质含量较高的果品有（）、（）、山核桃、银杏等；蔬菜有（）、（...

【填空题】 有美容蔬菜之称的蔬菜是（）。

【填空题】 含维生素P居蔬菜首位的蔬菜是（）。

【问答题】 纤维素是营养元素吗？为什么？

【填空题】 环境因素主要包括：（）、（）、（）、（）、（）、（）等。

【判断题】 大个果实比中等大小果实耐贮运。

【问答题】 影响园艺产品贮运的主要采前生态因素有哪些，有何主要作用？

【问答题】 为什么大白菜在收获前一般要停止灌水？

【名词解释】 致冷剂

【名词解释】 可控气调贮藏

【单项选择题】 大型机械冷藏库建设中常选用的制冷剂是（）

【多项选择题】 制冷系统是由下列哪些主要设备构成的？（）

【多项选择题】 采收成熟度的判定指标主要有（）

【单项选择题】 下列化学物质中，具有延缓果实成熟衰老作用的是（）

【单项选择题】 人为改变环境中的气体成分，可使高峰型果实（）

【多项选择题】 人工法催熟需要的条件有（）

【单项选择题】 下列园艺产品中，采后还需要进行催熟处理才能食用的是（）

【多项选择题】 与成熟生理有关的生物合成过程主要有（）

【多项选择题】 下列果实中属非跃变型果实的有（）

【多项选择题】 下列果蔬中适宜于用机械法采收的有（）

【多项选择题】 果蔬采后病害的主要菌源有（）

【多项选择题】 果实进行愈伤处理的条件是（）

【多项选择题】 用于果实清洗的溶液有（）

【多项选择题】 病原菌必须产生分泌降解细胞壁的酶（），才能进入寄主组织内部。

【多项选择题】 涂蜡所用蜡液的主要成分是（）

【多项选择题】 果实中含有的（）统称为果酸。

【多项选择题】 胡萝卜素类包括（）

【多项选择题】 叶绿素A 在下列哪些条件下不稳定，易发生化学反应而变色？（）

【名词解释】 半冷却时间

【名词解释】 蔬菜分级

【名词解释】 限气贮藏

【多项选择题】 可以用于CO2脱除的化学药剂有（）

【多项选择题】 延长果蔬休眠的方法有（）

【单项选择题】 苹果贮藏初期会出现（）

【多项选择题】 气调库的围护结构包括（）

【多项选择题】 气调库的围护结构要求具有良好的（）

【多项选择题】 气调库的地坪结构包括（）

【多项选择题】 气体调节剂主要包括（）

【多项选择题】 下列园艺产品中适合进行气调贮藏的有（）

【多项选择题】 抑制生长，促进成熟的生长调节剂有（）

【单项选择题】 乙烯的作用点推测是（）

【多项选择题】 常用物理吸附型乙烯脱除剂有（）

【多项选择题】 促进生长，抑制成熟的生长调节剂有（）

【多项选择题】 乙烯的抑制剂和拮抗剂有（）

【多项选择题】 果蔬中所含的苦味物质主要有（）

【多项选择题】 果蔬中所含的主要香味物质有（）

【单项选择题】 果蔬的涩味主要来源于（）

【多项选择题】 果蜡的成分主要包括（）。

【多项选择题】 果蔬中所含的多糖主要包括（）。

【多项选择题】 下列果蔬中，发生冷害的临界温度在10℃以上的有（）

【多项选择题】 辐射对生物体的作用方式有（）

【多项选择题】 果实的硬度与（）含量有关。

【单项选择题】 下列果蔬采后水分蒸腾作用最强的是（）

【多项选择题】 病原微生物产生的胞外酶有（）

【多项选择题】 果实包装容器应具备的条件是（）

【单项选择题】 1，6-二磷酸果糖又称为活化果糖，其英文缩写代号为（）

【单项选择题】 乙烯利在什么条件下比较稳定？（）

【单项选择题】 乙烯利在什么条件下才能释放出乙烯，发挥其催熟的作用？（）

【多项选择题】 对包装容器的要求有（）

【多项选择题】 外包装包括（）

【多项选择题】 内包装包括有（）

【多项选择题】 铁路运输的工具有（）

【问答题】 简述大白菜贮藏中的常见病害。

【问答题】 改良式通风库的主要优点有哪些？

【问答题】 简易贮藏的特点是什么？具体包括哪些方式？

【问答题】 简述乙烯对园艺产品成熟衰老的作用。

【问答题】 简述柑橘水肿病的症状、产生原因和防治措施。

【问答题】 简述蔬菜常用的保鲜处理方式。

【问答题】 简述芒果采后防腐处理的方法。

【问答题】 简述园艺产品采后成熟衰老过程中内源植物激素的相互关系。

【问答题】 简述光照是怎样影响果蔬贮运性的。

【问答题】 简述食用菌常用的贮藏方法。

【问答题】 简述桃、李等核果类常见的贮藏病害及防治方法。

【问答题】 从采后生理的角度，综合分析温度对农产品采后生理作用的影响。

【问答题】 花椰菜冷藏应按哪些要求进行。

【问答题】 论述萝卜、胡萝卜常用的贮藏方法。

【问答题】 以一种气调贮藏方法说明如何做好果实的贮藏保鲜工作？

【填空题】 花青素的颜色随pH 值的改变而变化，规律为pH＜7呈（），pH=7～8...

【填空题】 在不同品种之间，一般晚熟品种的呼吸强度（）早熟品种。

【单项选择题】 果蔬中含量最高矿物质元素通常为：（）​

【多项选择题】 影响果蔬质地的物质主要有：（）​

【多项选择题】 果蔬中与感官性质有关的化学物质有（）‌‌‌。

【判断题】 果蔬保鲜与加工具有相同的目的：延长果蔬产品的供应期，提高其附加值。‎​‎

【判断题】 造成果蔬酶褐变的主要酶为果胶水解酶。‎‎‎

【判断题】 造成果实软化的主要酶是多酚氧化酶。‍

【多项选择题】 下列栽培条件能够提高果实耐贮性的是（）。‎​‎

【判断题】 ‍生长在植株下部和上部的果实品质最好，耐贮性最强。‌

【判断题】 当环境中的绝对湿度不变，而温度升高时，农产品组织失水更多，使贮藏...

【判断题】 果蔬中类胡萝卜素与蛋白质结合，相当稳定；耐热强，不易被破坏。‎

【判断题】 适当降低二氧化碳浓度，提高氧气浓度，可抑制呼吸，不会影响正常代谢。​

【判断题】 ‌农产品受伤后的呼吸强度与受伤的程度有关，只要受伤，呼吸就会上升。​

【判断题】 ‍园艺产品采收后，光合作用和呼吸代谢仍然在进行，在贮藏和运输中尽...

【单项选择题】 从ACC转化为乙烯是一个酶促反应，是一个需氧的过程，催化此反应的酶...

【多项选择题】 以下哪些产品属于园艺产品？（）

【判断题】 果蔬采收后立即上市销售具有最高的商品价值。