单项选择题

下列果蔬采后水分蒸腾作用最强的是（）

A.苹果
B.柑桔
C.菠菜
D.胡萝卜

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多项选择题
果实的硬度与（）含量有关。

A.蛋白质
B.碳水化合物
C.纤维素
D.果胶物质
多项选择题
辐射对生物体的作用方式有（）

A.直接作用
B.间接作用
C.初级作用
D.次级作用
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下列果蔬中，发生冷害的临界温度在10℃以上的有（）

A.蕃茄
B.甜椒
C.香蕉
D.柠檬
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大型机械冷藏库建设中常选用的制冷剂是（）

A.氨气
B.CaCl2
C.NaCl
D.氟里昂
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制冷系统是由下列哪些主要设备构成的？（）

A.压缩机
B.冷凝器
C.节流阀
D.蒸发器
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采收成熟度的判定指标主要有（）

A.颜色
B.硬度
C.大小
D.饱满度
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下列化学物质中，具有延缓果实成熟衰老作用的是（）

A.KT
B.BA
C.GA
D.ET
单项选择题
人为改变环境中的气体成分，可使高峰型果实（）

A.高峰推迟
B.高峰提前
C.改变峰值
D.出现假峰
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人工法催熟需要的条件有（）

A.氧气
B.催熟剂
C.适宜的温度
D.适宜的RH
单项选择题
下列园艺产品中，采后还需要进行催熟处理才能食用的是（）

A.香蕉
B.番茄
C.苹果
D.梨
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