多项选择题

以下属于香气物质的有（）。

A.醛类物质
B.醇类物质
C.糖苷类物质
D.酯类物质

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多项选择题
影响果蔬质地和硬度的物质主要有（）。

A.木质素
B.风味物质
C.果胶物质
D.纤维素、半纤维素
单项选择题
以下哪项不属于园艺产品缺陷评价的内容？（）

A.病虫害斑点
B.机械伤
C.低温伤害
D.表面灰尘
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