问答题
（1）表面涂剂。
有些果菜如番茄、黄瓜、甜椒采收后为了减少水分损失，防止皱缩和凋萎，可在果实表面涂一层蜡质或其它被膜剂加以保护，这种处理方法称表面涂膜。
（2）辐射处理。
用γ射线和β射线照射新鲜蔬菜，可以延长其贮藏寿命。经γ射线照射后，可以抑制新鲜蔬菜如块茎、鳞茎的发芽；抑制蘑菇破膜、开伞；调节果实的成熟度；对蔬菜表面杀菌、杀虫、杀卵等。
（3）化学制剂处理。
为了降低产品的损耗，改善产品外观，可用化学制剂进行处理。在清洗蔬菜的水中加入低浓度的漂白粉，可以减少许多蔬菜病害蔓延被广泛应用。