多项选择题

高钙饮食能减低哪些矿物质的生物利用率，如( )。

A．铁
B．锌
C．镁
D．磷
E．碘
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多项选择题
降低钙吸收的饮食因素有( )。
A．乳糖
B．植酸
C．蛋白质
D．维生素D
E．脂肪酸
多项选择题
下面说法正确的是( )。
A．铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分
B．硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分
C．锌参与蛋白质合成
D．人乳中钙、磷比例约为1:1.5
E．缺硒是发生克山病的重要原因之一
多项选择题
缺硒所引发的地方病有( )。
A．克山病
B．大骨节病
C．胃癌
D．肺癌
E．直肠癌
多项选择题
主要含硒的酶有( )。
A．胃蛋白酶
B．谷胱甘肽过氧化物酶
C．碘甲腺原氨酸脱碘酶
D．碳酸酐酶
E．淀粉酶
多项选择题
抑制锌吸收和利用的因素有( )。
A．植酸
B．鞣酸
C．纤维素
D．维生素D
E．脂肪
多项选择题
下面哪些器官中的维生素E属于快速转化库( )。
A．血浆
B．红细胞
C．肝脏
D．脾
E．骨髓
多项选择题
含碘高的食物有( )。
A．海带
B．紫菜
C．鲜海鱼
D．淡水鱼
E．萝卜
多项选择题
甲状腺中储存的碘主要形式有哪几种( )。
A．一碘酪氨酸
B．二碘酪氨酸
C．T<sub>3</sub>
D．T<sub>4</sub>
E．游离碘
多项选择题
铁的良好食物来源是( )。
A．动物肝脏
B．动物全血
C．畜禽肉类
D．菠菜
E．油菜
多项选择题
下列矿物质中，属于必需微量元素的有( )。
A．锌
B．磷
C．钙
D．铁
E．硒
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