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【单项选择题】 蛋白质的四级结构是指（）

【单项选择题】 参与合成蛋白质的氨基酸是（）

【单项选择题】 蛋白质分子中的肽键（）

【单项选择题】 经测定，一血清标本的含氮量为10g L，那么，蛋白质的浓度是（）

【单项选择题】 下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）

【单项选择题】 组成人体蛋白质多肽链的基本单位是（）

【单项选择题】 将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时（）

【单项选择题】 下列关于蛋白质二级结构的叙述，正确的是（）

【单项选择题】 蛋白质分子中，α-螺旋的特点是（）

【单项选择题】 下列属于疏水性氨基酸的是（）

【单项选择题】 下列哪一种氨基酸在生理条件下含有可解离的极性侧链（）

【单项选择题】 下列氨基酸中无L型或D型之分的是（）

【单项选择题】 大多数蛋白质的含氮量平均为（）

【单项选择题】 在蛋白质肽链中氨基酸残基间相连的主要化学键是（）

【单项选择题】 下列关于蛋白质三级结构的叙述，错误的是（）

【单项选择题】 下列氨基酸中有的R基有极性但不解离的是（）

【单项选择题】 关于蛋白质变性的叙述，哪项正确（）

【单项选择题】 呈碱性的肽链是（）

【单项选择题】 血红蛋白（pI=7.07）、鱼精蛋白（pI=12.20）、清蛋白（pI...

【单项选择题】 氨基酸与蛋白质共同的性质是（）

【单项选择题】 不属于蛋白质变性所引起的（）

【单项选择题】 蛋白质多肽链形成α-螺旋式，主要靠（）

【单项选择题】 关于蛋白亚基的正确叙述是（）

【单项选择题】 某蛋白质样品的氮含量为0.40g，其蛋白质含量约为（）

【单项选择题】 下列含有两个羧基的氨基酸是（）

【单项选择题】 维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）

【单项选择题】 下列哪项不属，于蛋白质三级结构的叙述（）

【单项选择题】 蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定（）

【单项选择题】 蛋白质变性（）

【单项选择题】 蛋白质分子组成中不含有下列何种氨基酸（）

【单项选择题】 下列关于谷胱甘肽的叙述中，哪一个是错误的（）

【单项选择题】 下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是（）

【单项选择题】 维持蛋白空间结构的是（）

【单项选择题】 维持蛋白质基本骨架的是（）

【单项选择题】 连接单核苷酸组成核酸的是（）

【单项选择题】 蛋白质腐败（）

【单项选择题】 蛋白质营养价值低（）

【单项选择题】 构成蛋白质一级结构的化学键是（）

【单项选择题】 组成蛋白质二级结构的化学键是（）

【单项选择题】 维系蛋白质三级结构的化学键是（）

【单项选择题】 天冬氨酸是（）

【单项选择题】 甲硫氨酸是（）

【单项选择题】 酪氨酸是（）

【单项选择题】 一级结构破坏时出现（）

【单项选择题】 四级结构破坏时出现（）

【单项选择题】 酶的活性中心是指（）

【单项选择题】 下列有关酶的概念哪一项是正确的（）

【单项选择题】 下列关于酶的叙述，正确的是（）

【单项选择题】 下列关于酶的叙述哪项是正确的（）

【单项选择题】 酶能催化化学反应是由于（）

【单项选择题】 辅酶与辅基的区别是（）

【单项选择题】 下列引起酶原激活方式的叙述哪一项是正确的（）

【单项选择题】 不以酶原形式分泌的酶是什么酶（）

【单项选择题】 下列有关酶活性中心的叙述中，不正确的是（）

【单项选择题】 下列关于同工酶概念的叙述哪一项是正确的（）

【单项选择题】 酶的竞争性抑制有下列何种酶促反应动力学的效应（）

【单项选择题】 酶分子中，能将底物转变为产物的是（）

【单项选择题】 有关酶活性测定的反应体系的叙述，正确的是（）

【单项选择题】 反应速度与酶浓度成正比的前提条件是（）

【单项选择题】 关于Km的下列提法，哪一项不正确（）

【单项选择题】 多酶体系指（）

【单项选择题】 下列关于酶抑制剂的说法中，哪项正确（）

【单项选择题】 下列酶促反应的叙述哪项不正确（）

【单项选择题】 酶的竞争性抑制作用特点不包括（）

【单项选择题】 酶的最适pH是（）

【单项选择题】 下列哪项叙述是属于别构酶的（）

【单项选择题】 下列提法哪项是错的（）

【单项选择题】 当［S］=4Km时，酶促反应V与Vmax之比是（）

【单项选择题】 酶活性测定的反应体系的叙述正确的是（）

【单项选择题】 在生理条件下，下列哪种氨基酸可为多种酶活性中心提供酸碱催化基团（）

【单项选择题】 不影响酶促反应的初速度的因素是（）

【单项选择题】 Km值与底物亲和力大小关系是（）

【单项选择题】 酶分子中决定酶促反应特异性的部分是（）

【单项选择题】 关于米氏常数Km的说法，正确的是（）

【单项选择题】 酶促反应速度（V）达剑最大反应速度（Vm）的80%时，底物浓度［S］...

【单项选择题】 乳酸脱氢酶是由两种亚基组成的四聚体，共形成几种同工酶（）

【单项选择题】 酶原激活的生理意义是（）

【单项选择题】 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于（）

【单项选择题】 非竞争性抑制作用引起酶促反应动力学的变化是（）

【单项选择题】 在酶促反应中，底物浓度达到饱和后，再增加底物浓度则（）

【单项选择题】 盐酸可激活的消化酶或酶原是（）

【单项选择题】 肠激酶可激活的消化酶或酶原是（）

【单项选择题】 胰蛋白酶可激活的消化酶或酶原是（）

【单项选择题】 使酶原转变成酶的物质是（）

【单项选择题】 凡能使酶蛋白变性的物质是（）

【单项选择题】 增加底物浓度可解除抑制作用的是（）

【单项选择题】 抑制作用与底物浓度无关的是（）

【单项选择题】 变构酶的动力学曲线是（）

【单项选择题】 底物浓度与反应速度的关系曲线是（）

【单项选择题】 温度与反应速度的关系曲线是（）

【单项选择题】 脂肪酸在肝细胞中合成的部位是（）

【单项选择题】 参与脂肪酸合成过程的酶是（）

【单项选择题】 脂类主要生理功能不包括下列哪项（）

【单项选择题】 下列哪种化合物在体内可直接合成胆固醇（）

【单项选择题】 何种情况下机体由脂肪提供能量（）

【单项选择题】 激素敏感脂肪酶是指（）

【单项选择题】 参与脂肪动员的限速酶是（）

【单项选择题】 1摩尔软脂酸（16C）彻底氧化时可净生成ATP的摩尔数是（）

【单项选择题】 下列物质均为十八碳，若在体内彻底氧化，生成ATP最多的是（）

【单项选择题】 催化脂肪酸活化的酶是（）