单项选择题
A.谷氨酸 B.甘氨酸 C.半胱氨酸 D.赖氨酸 E.组氨酸
A.Ala B.Leu C.Lys D.Ser E.Phe
A.苯丙氨酸 B.半胱氨酸 C.苏氨酸 D.谷氨酸 E.组氨酸
A.硫酸铵 B.三氯醋酸 C.氯化汞 D.对氯汞苯甲酸 E.1mol/LHCl
A.为左手螺旋 B.每一螺旋含3个氨基酸残基 C.靠氢键维持的紧密结构 D.氨基酸侧链伸向螺旋内部 E.结构中含有脯氨酸
A.组氨酸的咪唑基 B.丝氨酸的羟基 C.半胱氨酸的-SH基 D.苯丙氨酸的苯环 E.谷氨酸的-COOH基
A.一级结构与功能密切相关 B.空间结构与功能无关 C.空间结构发生改变一定会丧失其活性 D.蛋白质三级结构与功能毫无关系 E.空间结构破坏，一级结构无变化，蛋白质仍有生物活性
A.氨基酸的排列顺序 B.每一氨基酸侧链的空间构象 C.局部主链的空间构象 D.亚基间相对的空间位置 E.每一原子的相对空间位置
A.只存在于α-角蛋白中 B.只有反平行式结构，没有平行式结构 C.α-螺旋是右手螺旋，β-折叠是左手螺旋 D.主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层 E.肽平面的二面角与α-螺旋的相同
A.不易被胃蛋白酶水解 B.黏度下降 C.溶解度增加 D.颜色反应减弱 E.原有的生物活性丧失
A.可使蛋白质稳定性增加 B.可使蛋白质表面的净电荷不变 C.可使蛋白质表面的净电荷增加 D.可使蛋白质稳定性降低，易于析出 E.对蛋白质表面水化膜无影响