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【多项选择题】 酒器按用途分为（）贮酒器，形制丰富，变化多样。

【多项选择题】 在中国历史上还有一些独特材料或独特造型的酒器，虽然不很普及，但具...

【多项选择题】 清代的瓷、金、银和玉等质地的酒器有一个明显的特点，即多仿古器。如...

【多项选择题】 明定陵中出土的（）传世的陆子刚玉卮和合卺玉杯，以及山东邹县明鲁王...

【多项选择题】 唐代国力鼎盛，文化多元包容，酒具样式也就丰富多彩，例如唐代盛酒用...

【多项选择题】 饮酒器的种类主要有：（）、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的饮酒...

【多项选择题】 盛酒器具是一种盛酒备饮的容器。其类型很多，主要有以下一些：尊、壶...

【多项选择题】 陶器的出现，使人们有了炊具。从炊具开始，又分化出专门的饮酒器具。...

【多项选择题】 除了瓷质酒器外，明清的帝王显贵们对（）依然钟情不减。

【多项选择题】 清代的（）等质地的酒器有一个明显的特点，即多仿古器。

【多项选择题】 以下哪些文学作品与酒有关（）

【多项选择题】 （）等洋酒从清末开始引入中国，饮酒方式和饮酒器具也传入中国。

【多项选择题】 现代酿酒工厂，白酒和黄酒的包装方式主要是（）

【多项选择题】 清代仿古酒器盛行，可能与（）三位皇帝嗜酒有关。

【多项选择题】 清代，由于（）三代对瓷器的喜好，中国制瓷业得到进一步发展。

【多项选择题】 清代瓷制酒器具有清代特色的有（）及各种仿古瓷。

【多项选择题】 明清时期是中国古代瓷酒器发展的鼎盛时期。明代的瓷制品酒器以（）最有特色。

【多项选择题】 根据白酒风味轮的描述，下列属于原料香范畴的有（）

【多项选择题】 根据白酒风味轮的描述，下列属于口感描述范畴的有（）

【多项选择题】 根据白酒风味轮的描述，下列属于口味描述范畴的有（）

【多项选择题】 根据白酒风味轮的描述，下列属于发酵香的气味有（）

【多项选择题】 下列关于米香型白酒的描述正确的是（）

【多项选择题】 下列关于兼香型白酒的描述正确的是（）

【多项选择题】 下列关于凤型酒的描述正确的是（）

【多项选择题】 下列关于清香型白酒描述正确的是（）

【多项选择题】 下列关于浓香型白酒的描述不正确的是（）

【多项选择题】 下列对酱香型白酒描述正确的是（）

【多项选择题】 在品尝白酒时应注意（）

【多项选择题】 在评酒过程中，下列步骤正确的是（）

【多项选择题】 品酒员评酒时的评酒顺序应该是（）

【多项选择题】 白酒品评对品酒者的要求是（）

【多项选择题】 浓香型白酒在质量等级上的评级标准是（）

【多项选择题】 优质的酱香型白酒突出（）的复合香气。

【多项选择题】 下列属于特型白酒的品评是（）

【多项选择题】 下列属于豉香型白酒的品评是（）

【多项选择题】 下列属于老白干香型白酒的品评是（）

【多项选择题】 下列属于药香型白酒的品评是（）

【多项选择题】 以下属于小曲清香型白酒特点的是（）

【多项选择题】 以下属于豉香型白酒的是（）

【多项选择题】 采用小曲酿酒的是（）

【多项选择题】 董酒的特制窖池用（）拌合而成。

【多项选择题】 白云边酒的工艺特点是（）

【多项选择题】 酱香型白酒的三种典型体是（）

【多项选择题】 属于酱香型白酒的酿造特点的是（）

【多项选择题】 构成米香型白酒主体复合香气的物质是（）

【多项选择题】 老白干香型的主体香味物质是（）

【多项选择题】 特香型白酒融合了以下哪些香型的优点（）

【多项选择题】 酿造芝麻香白酒的工艺中“三高”包括（）

【多项选择题】 以下属于芝麻香白酒的是（）

【多项选择题】 以下不属于药香型白酒的是（）

【多项选择题】 凤香型白酒的制曲原料是（）

【多项选择题】 酿造酱香型白酒的“四高”工艺包括（）

【多项选择题】 以下是酱香型白酒的是（）

【多项选择题】 清香型白酒的“四特殊”工艺操作包括（）

【多项选择题】 清香型白酒使用的曲是（）

【多项选择题】 饮酒后立即吃些（）可以加快乙醇分解代谢。

【多项选择题】 预防喝醉最好的方法就是在喝酒前先行摄入（）等食物来保护胃部。

【多项选择题】 （）等现象都是人体对乙醛的应急反应。

【多项选择题】 酒量大的人是因为他们体内的（）含量多。

【多项选择题】 中国白酒中已检测到（）等多种烯类化合物。

【多项选择题】 中国白酒以小麦为主要原料制曲，小麦皮含有的阿魏酸，经过发酵后转化...

【多项选择题】 （）等多元醇是白酒甜味及醇厚感的重要成分，同时这些化合物还具有多...

【多项选择题】 （）等酸类物质是白酒中重要的色谱骨架成分和味的协调成分，其作用不...

【多项选择题】 （）等酯类物质是白酒中的主要微量成分，对形成白酒的香和味、风格有...

【多项选择题】 液态法白酒分以下三种：（）

【多项选择题】 我国的（）白酒等是半固态法白酒。

【多项选择题】 半固态法白酒有（）两种方法。

【多项选择题】 我国传统的（）等是固态法白酒。

【单项选择题】 麸曲白酒是以（）为载体培养的纯种（），加纯种（）生产的白酒。

【多项选择题】 小曲中的主要微生物为（）等。

【多项选择题】 大曲又分为（）

【多项选择题】 大曲使用（）等为原料踩制而成，因其块形大，故得此名。

【多项选择题】 我国白酒常见的分类方法有以下哪几种：（）

【多项选择题】 小曲由（）制成。

【多项选择题】 大曲由（）制成。

【多项选择题】 大米作为酿酒原料的特点是（）

【多项选择题】 玉米作为酿酒原料的特点是（）

【多项选择题】 用高粱酿酒的特点是（）

【多项选择题】 中国白酒的特点是（）

【多项选择题】 下列说法指洋河酒的是（）

【多项选择题】 下列说法指茅台酒的是（）

【多项选择题】 传统中国白酒经过（）而成。

【多项选择题】 可以用作传统中国白酒酿酒原料的粮食作物是（）

【多项选择题】 下列作品中与酒相关的是（）

【多项选择题】 下列属于蒸馏酒的是（）

【多项选择题】 下列哪种原料既能制曲又能酿酒（）

【多项选择题】 白酒酿造原料的特点是（）

【多项选择题】 优质的白酒原料应该是（）

【多项选择题】 高粱含有适量的（），经发酵能赋予白酒特殊的芳香。

【多项选择题】 目前发现的白酒中有益于人体健康的营养成分包括：（）

【多项选择题】 从生产工艺角度看，中国白酒是唯一采用（）的酒种，是世界上工艺最复...

【单项选择题】 我国最初的发酵酒是由不同粮食原料制作的酒，不包括（）

【单项选择题】 在远古时期，人类使用的酒杯种类繁多，以下不是人类在该时期所使用酒...

【单项选择题】 我国《膳食指南》提出一个成年男性，在一天之内喝（），差不多达到推...

【单项选择题】 以下哪个维生素可促进乙醇的分解（）

【单项选择题】 在对白酒进行品评尝味时，每次入口量要保持一致，以（）为宜。

【单项选择题】 在对白酒进行品评闻香时，鼻子和酒杯的距离要一致，一般在（）

【单项选择题】 米香型白酒以桂林三花酒为例，发酵周期较短，一般为（）

【单项选择题】 小曲清香型白酒以重庆江津白酒为例，发酵周期短，一般为（）天。

【单项选择题】 小曲清香型白酒以重庆江津白酒为例，用曲量少，为原料的（）