问答题
简答题 怎样确定苹果的采收适期？
【参考答案】
当前，确定苹果采收适期的比较适用的方法主要有以下两种：
（1）根据果实的成熟度确定采收适期：这是一种最常用的方法。当苹果果实已充分发育，种子变为褐色，并已充分表现出该品种固有的色泽和风味时，即为适宜采收的成熟度。
在确定果实的成熟度时，除根据外观表现加以判断外，也可以根据果实的含糖量、果肉硬度、碘—碘化钾反应，以及水心病的发生程度等加以判断。以元帅系品种为例，供作长期贮藏的果实，采收期的含糖量要求在11%以上，果肉硬度667.23～756.20千帕，碘&mdash...
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