简答题 活组织与死组织的冰点大小与什么因素有关？

【参考答案】

活组织低。结冰时，细胞间隙冰晶要靠细胞内向外渗透水分来扩大，由于原生质层在低温下收缩，阻碍了水分的通过，结冰慢冰点低。活......

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