单项选择题

（）是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。

A．铁
B．铬
C．钙
D．锰

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单项选择题
癞皮症是由于缺乏（ ）。
A．维生素PP
B．维生素B1
C．维生素B2
D．维生素A
单项选择题
关于维生素描述正确的是 ）。
A．是维持人体正常功能的一类无机化合物
B．体内完全不能合成
C．需要量很小
D．可构成身体组织
单项选择题
膳食纤维摄入过少易导致（ ）。
A．肥胖症和胆石症
B．便秘和憩室病
C．大肠癌
D．以上都包括
单项选择题
下面（ ）为半必需氨基酸。
A．亮氨酸
B．赖氨酸
C．蛋氨酸
D．半胱氨酸
单项选择题
碳水化合物独特的生理功能是（ ）。
A．供给热能
B．构成机体组织成分
C．是维持神经系统正常活动不可缺少的物质
D．抗生酮作用
单项选择题
提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼（ ）。
A．热量含量高
B．饱和脂肪酸较多
C．饱和脂肪酸较多
D．口感好，且易消化
单项选择题
体质指数（BMI）26者为（）。

A．消瘦
B．正常范围
C．超重
D．重度肥胖
单项选择题
能量供给量制定的主要依据是（ ）。
A．基础代谢消耗能量的大小
B．食物特殊动力作用
C．脑力劳动强度大小
D．体力劳动强度大小
单项选择题
以下物质中，吸收最快的是（ ）。
A．果糖
B．葡萄糖
C．甘露醇
D．戊糖
单项选择题
纤维素主要存在于植物的（）。

A．细胞膜
B．细胞核
C．细胞质
D．细胞壁
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