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食品污染种类按其性质可分为( )。
A.生物性污染
B.农药污染
C.放射性污染
D.化学性污染
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膳食调查通常采用下列几种方法( )。
A.称重法
B.记账法
C.膳食史法
D.化学分析法
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正常成人热能消耗主要包括哪些方面( )。
A.体力活动
B.生长发育
C.基础代谢
D.食物的特殊动力作用
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食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。
A.感官
B.物理
C.化学
D.微生物
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女,64岁,患慢性阻塞性肺气肿合并感染,给该患者计算能量供给时,应考虑()
A.理想体重
B.基础能量消耗
C.体质指数
D.活动系数
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抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除,以下( )是抗氧化营养素
A.硒
B.维生素B1
C.β-胡萝卜素
D.半胱氨酸
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婴幼儿常见的营养素缺乏病有( )
A.佝偻病
B.缺铁性贫血
C.维生素A缺乏
D.锌缺乏症
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可能引起孕期母体贫血的营养因素有( )
A.维生素C不足
B.铁的吸收利用率低
C.维生素B12摄入不足
D.叶酸摄入不足
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不定项选择
膳食调查通常采用的方法有( )
A.称量法
B.查帐法
C.24小时回顾法
D.平衡代谢法
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由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是( )
A.钙
B.磷
C.铁
D.锌
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影响乳汁分泌的主要因素有( )
A.内分泌因素
B.哺乳期母亲的营养状况
C.乳母的活动
D.乳母再次工作的早晚
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给婴儿添加离乳食品的原则是( )。
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