单项选择题
A.3B.4C.6D.6～8
A.内部管理部门B.内部管理职能C.内部管理层次D.内部管理机制
A.整、分、合的B.开明的C.结构的D.科学的
A.整体性B.艺术性C.系统性D.灵活性
A.柔性化B.金字塔化C.倒三角化D.垂直化
A.组织性质B.组织部门C.组织职能D.组织结构
A.满足客人需求B.尊重客人权利C.理解客人的过错D.实现客人期望E.超越客人期望
A.立足研究服务对象，而非打败竞争对手B.立足于创造品牌，而非热衷于价格竞争C.立足创造市场，而非局限于争夺现有市场D.立足于价格竞争，最终打败竞争对手E.立足于打败竞争对手，争夺现有市场
A.制度的科学性B.制度的严肃性C.制度的稳定性D.制度管理的艺术性E.制度的防范性
A.制定了明确的控制标准B.取得了效果评估的信息资料C.分析了差异产生的原因D.采取了纠正偏差有效措施E.制定了饭店经营目标
A.职能控制B.数量控制C.质量控制D.时间控制E.程序控制