单项选择题

（）贯穿于客房接待服务过程的始终

A.客房安全管理工作
B.客人接待工作
C.客人服务工作
D.客人投诉工作

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单项选择题

（）是带动饭店一切经济活动的枢纽。

A.餐厅
B.客房
C.前厅
D.厨房

单项选择题

饭店岗位责任制中，领导人员的岗位责任制是（）。

A.重点
B.关键
C.基础
D.要领

单项选择题

（）是有效地调动饭店各部门和员工积极性的一种现代化管理方法。

A.职工代表大会
B.经济责任制
C.岗位责任制
D.员工手册

单项选择题

总经理各项职责的行使，是以总经理的（）作为保证的。

A.职务
B.职责
C.权利
D.义务

单项选择题

管理层在饭店中起着（）的作用。

A.举足轻重
B.承上启下
C.桥梁
D.枢纽

单项选择题

营业部门直接从事接待服务工作，通常直接为饭店创造利润，因此也被称为（）。

A.一线部门
B.二线部门
C.职能部门
D.其他组织机构

单项选择题

新型饭店时期主要标志之一是（）。

A.汽车旅馆
B.经济型饭店
C.旅游民宿
D.饭店集团

单项选择题

一家拥有150间客房的饭店属于（）。

A.小型饭店
B.中型饭店
C.大型饭店
D.微型饭店

单项选择题

饭店组织机构的设置（）

A.单一
B.复杂
C.垂直
D.水平

单项选择题

世界饭店业发展的第二个阶段是（）。

A.客栈时期
B.大饭店时期
C.商业饭店时期
D.新型饭店时期

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