02516食品生物化学题库_02516食品生物化学试题_02516食品生物化学在线答题_02516食品生物化学搜题在线使用

【单项选择题】 下列方法中，哪一种不是纯化均一蛋白质的方法？（）

【单项选择题】 蛋白质变性后：（）

【单项选择题】 关于酶的叙述下列哪项是正确的？（）

【单项选择题】 于米氏常数Km的叙述，下列哪项是正确的？（）

【单项选择题】 衡量酶制品纯度的指标应该是：（）

【单项选择题】 关于同工酶，叙述正确的是：（）

【单项选择题】 真核生物中，酶的常见共价修饰形式为：（）

【单项选择题】 参与FAD组成的维生素是：（）

【单项选择题】 多核苷酸链的连接键是：（）

【单项选择题】 关于多糖的描述，不正确的是：（）

【单项选择题】 人体代谢活动主要的直接供能物质是：（）

【单项选择题】 下列关于体内物质代谢的描述，哪项是错误的？（）

【单项选择题】 糖代谢中，常见的CO2生成方式是（）作用。

【单项选择题】 （）代谢是体内四大类物质代谢的中枢。

【单项选择题】 维持多肽链α-螺旋稳定的主要次级键是（）

【单项选择题】 二碳单位的载体是（）。

【多项选择题】 维持DNA双螺旋结构稳定的因素包括（）。

【多项选择题】 mRNA的特点有（）。

【多项选择题】 HMP可产生（）。

【多项选择题】 EMP的调控酶包括（）。

【多项选择题】 核苷酸的作用包括（）。

【多项选择题】 tRNA的特点有（）。

【多项选择题】 TCAc的意义包括（）。

【多项选择题】 蛋白质的二级结构包括（）。

【多项选择题】 真核生物DNA的高级结构包括有（）

【多项选择题】 关于同工酶，哪些说明是正确的（）

【多项选择题】 酶的活性中心是指（）

【多项选择题】 糖异生途径的关键酶是（）

【多项选择题】 葡萄糖有氧氧化中，通过作用物水平磷酸化直接生成的高能化合物有（）

【多项选择题】 琥珀酰辅酶A在代谢中的作用有（）

【多项选择题】 出现酮症的病因可有（）

【多项选择题】 直接参与鸟氨酸循环的氨基酸有（）

【填空题】 稳定蛋白质三级结构的次级键包括（）、（）、（）和（）等。

【填空题】 电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷（）...

【填空题】 结合酶，其蛋白质部分称（），非蛋白质部分称（），二者结合其复合物称（）。

【名词解释】 必需氨基酸

【名词解释】 构象

【名词解释】 盐析

【名词解释】 碱基互补规律

【名词解释】 增色效应

【名词解释】 非竞争性抑制作用

【名词解释】 联合脱氨作用

【名词解释】 逆转录

【名词解释】 转录

【名词解释】 维生素

【问答题】 什么是蛋白质变性？哪些因素可引起蛋白质变性？

【问答题】 影响核酸热变性与复性的因素有哪些？

【问答题】 什么是PCR技术？请简述其过程。

【问答题】 什么是生物氧化，生物氧化有哪些方式？

【问答题】 脂肪酸的合成在胞浆中进行，但脂肪酸合成所需要的原料乙酰-CoA在线...

【单项选择题】 常见天然氨基酸的化学结构为：（）

【单项选择题】 下述（）环境下，水溶性蛋白质溶解度一般最小。

【单项选择题】 下述关于蛋白质结构与功能的描述中，错误的是：（）

【单项选择题】 下列选项中，不是按反应类型命名的酶是：（）

【单项选择题】 据米氏方程，v达50%Vmax时的底物浓度应为（）Km。

【单项选择题】 非竞争性抑制剂存在时，酶促反应：（）

【单项选择题】 下列过程不包含酶原激活反应的是：（）

【单项选择题】 以固醇类物质为原料，能够在体内有限合成的维生素是：（）

【单项选择题】 关于DNA双螺旋结构的叙述，正确的是：（）

【单项选择题】 糖原合成时，葡萄糖供体是：（）

【单项选择题】 关于糖酵解途径，叙述错误的是：（）

【单项选择题】 关于真核细胞DNA复制的叙述，错误的是：（）

【单项选择题】 糖代谢中，（）途径是有氧呼吸和无氧呼吸的共同起始途径。

【单项选择题】 糖酵解代谢流量调解中，最重要的调节酶是（）。

【单项选择题】 人体氨基氮降解的终产物是（）。

【单项选择题】 下列物质中不是二糖的化合物为：（）

【单项选择题】 肝脏中酮体主要来源于（）的氧化分解。

【多项选择题】 生物染色体碱基组成规律包括（）。

【多项选择题】 脂肪酸b-氧化（）。

【多项选择题】 酮体包括（）。

【多项选择题】 Km的特点有（）。

【多项选择题】 氮代谢中，起中转氨基作用的氨基酸是（）。

【多项选择题】 脂肪酸从头合成（）。

【多项选择题】 关于α-螺旋正确的是（）。

【多项选择题】 使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。

【多项选择题】 关于DNA的碱基组成，正确的说法是（）

【多项选择题】 影响Tm值的因素有（）

【多项选择题】 FAD分子组成是（）

【多项选择题】 影响酶促反应的因素有（）

【多项选择题】 三羧酸循环中不可逆的反应有（）

【多项选择题】 能使血糖浓度升高的激素有（）

【多项选择题】 能将酮体氧化利用的组织或细胞是（）

【多项选择题】 嘌呤环中的氮原子来自（）

【填空题】 组成蛋白质的基本的单位是（），它们的结构均为（），它们之间靠（）...

【填空题】 酶的特异性包括（）特异性，（）特异性和（）特异性。

【名词解释】 氨基酸的等电点

【名词解释】 结构域

【名词解释】 分子杂交

【名词解释】 寡聚酶

【名词解释】 呼吸链

【名词解释】 脂肪酸的β-氧化

【名词解释】 冈崎片段

【名词解释】 启动子

【名词解释】 反竞争性抑制作用

【问答题】 发生变性后，蛋白质的性质会出现哪些改变？

【问答题】 蛋白质分离分析技术常用的有哪几种？简述凝胶过滤、电泳基本原理。

【问答题】 酶高催化效率的因素及其机理是什么？

【问答题】 什么是限制性内切酶？举出其在分子生物学中的两个应用方面。

【问答题】 糖类物质在生物体内起什么作用？

【单项选择题】 下列含有两个氨基的氨基酸是：（）