糖藏（糖渍）是一种很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有较高的渗透压，细菌无法繁殖。

甜食都含有单糖，会引起血液中还原糖含量过高，因此糖尿病病人不能吃甜食。 点击查看答案&解析

在酸性条件下，单糖可被进一步水解为两分子甘油。 点击查看答案&解析