问答题
发酵补糖应该控制在前期补量稍多而后期补量逐渐减少，因为年轻的菌丝体内酶量丰富，没活性大，补糖量即使稍高也能够被分解利用，尤其像土霉素产生菌，其菌体的淀粉酶活力很高，淀粉这类糖又是缓慢利用的碳源，更适宜前期补糖量高，这样，菌丝体有足够的细胞物质，发酵后期就能继续合成抗生素。反之，如果前期补糖量低，虽然前期抗生素发酵单位可能高些，但菌丝体内细胞物质不足，后期就不长单位。