多项选择题

饭店通常具有四类基本的职能机构包括决策机构和（）。

A.领导机构
B.执行机构
C.监督机构
D.组织机构
E.反馈机构

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多项选择题
管理幅度的大小主要取决于管理者的能力、（）工作条件和环境等。

A.下属的成熟度
B.工作标准化的程度
C.管理层次
D.工作效率
E.工作能力
多项选择题
饭店组织结构设计的内容包括确定饭店组织结构的总体模式、确定饭店组织机构、（）。

A.确定管理层次和管理幅度
B.饭店岗位设计
C.建立组织管理制度
D.确定饭店管理部门
E.饭店岗位职责
多项选择题
饭店组织结构设计的原则有符合饭店经营目标、发展创新、（）的原则。

A.分工与协作
B.等级链
C.管理幅度
D.精简高效
E.管理跨度
单项选择题
饭店制度在正式实施时要注意制度的权威性、执行的公平性和执行的。（）

A.科学性
B.合理性
C.严谨性
D.艺术性
单项选择题
饭店制度的制定一方面要遵循技术规律要求，另一方面要充分体现事物的客观规律，只有科学、合理的制度，才能得到贯彻执行。所以，饭店制度的制定一定要考它的目的性、严谨性、（）。

A.执行性
B.可行性
C.科学性
D.技术性
单项选择题
据有关数据和对饭店的实际测算，在饭店企业中，一般主管的管理跨度是（）人，领班的管理跨度是12人，这只是一些参考数据。在实际应用中，应从饭店的实际情况出发，灵活运用。

A.3
B.4
C.6
D.6～8
单项选择题
等级链的原则包括三个方面：一是责权对等，二是统一指挥，三是（）。

A.内部管理部门
B.内部管理职能
C.内部管理层次
D.内部管理机制
单项选择题
饭店组织设计的艺术性包括权变的、封闭的、（）艺术性。

A.整、分、合的
B.开明的
C.结构的
D.科学的
单项选择题
饭店组织设计既要考虑它的科学性、合理性，也要考虑它的（）。

A.整体性
B.艺术性
C.系统性
D.灵活性
单项选择题
饭店组织结构的变化趋势有扁平化、网络化、（）。

A.柔性化
B.金字塔化
C.倒三角化
D.垂直化
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