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【问答题】 酒店优质服务的建立途径有哪些？

【问答题】 酒店分级的目的是什么？

【问答题】 酒店服务产品的主要特征是什么？

【问答题】 简述饭店产品的性质。

【问答题】 现代酒店应具备的基本条件有哪些？

【填空题】 酒店收益管理是种控制（）与（）以实现收入最大化的方法。

【填空题】 酒店员工招聘管理包括（）和（）两个方面。

【填空题】 酒店的计划主要包括（）、（）、接待业务计划。酒店是提供（）的饮食...

【填空题】 酒店经营战略的特点有全局性、（）、挑战性、纲领性。

【填空题】 世界上通用的酒店等级制定与表示方法大致有（）、字母表示法和数字表...

【填空题】 我国是根据《中华人民共和国旅游涉外酒店星级标准》，按一星、二星、...

【填空题】 按照酒店的接待功能分类，可将酒店分为：（）、（）政务接待型酒店、...

【填空题】 管理是社会组织的管理者按照（），通过各种办法来分配各种可利用的（...

【填空题】 酒店一般分为（）、（）、公共活动区、会议和展览区、健身娱乐区、（...

【单项选择题】 社会及其大众对饭店的一种评价或看法，指的是（）。

【单项选择题】 以接待旅游团体游客为主的饭店是（）。

【单项选择题】 “没有满意的员工，就没有满意的宾客”主要源于什么观念（）。

【单项选择题】 饭店经营决策过程通常分为以下几个步骤为（）。

【单项选择题】 西蒙曾获1978年诺贝尔经济奖，其代表作是（）。

【单项选择题】 根据美国戈兰库纳斯提出管理幅度与所需处理的人际关系的关系公式，以...

【单项选择题】 传统管理阶段虽然没有形成完整的管理理论，但许多著名的经济学家、思...

【单项选择题】 饭店的“基本法”是（）。

【单项选择题】 拥有或管理两家以上的饭店，这些饭店使用统一的店名、店标，统一的管...

【单项选择题】 饭店为了完成本组织所承担的任务，对全体员工分工合作进行的管理。指...

【单项选择题】 以特定的形式将出让方含有知识产权性质的名称、商标、技术和系统支持...

【单项选择题】 饭店的整体形象及自己的产品和服务在在公众和目标市场宾客心中的位置...

【单项选择题】 饭店的供应商、营销中间商、精致对手、社会公众以及饭店内部参于营销...

【单项选择题】 饭店拥有几条不同的产品线，指的是（）。

【单项选择题】 尾数定价策略、整数定价策略、分级定价策略等属于定价策略的（）。

【多项选择题】 饭店作为一种服务企业，应具备以下哪几个基本条件（）。

【多项选择题】 根据饭店企业形式分类，主要有（）。

【多项选择题】 从顾客的角度讲，饭店产品是一段住宿经历，它由三部分构成（）。

【多项选择题】 管理者应该具有的素养主要表现在（）。

【多项选择题】 实行饭店等级制度有利于（）。

【多项选择题】 饭店组织管理的内容主要包括（）。

【多项选择题】 饭店管理与一般企业的管理有很大差异，具有自己的特点，主要表现在（）。

【多项选择题】 饭店组织结构设计的内容主要包括（）。

【多项选择题】 根据不同的市场环境，饭店目标市场选择的策略可分为（）。

【多项选择题】 饭店市场营销管理的功能有（）。

【判断题】 欧式计价饭店的客房价格包括房租以及一日三餐的费用。目前，尚有一些...

【判断题】 饭店作为旅游业重要服务设施之一，与旅行社、旅游交通一起，被称为旅...

【判断题】 饭店等级制除详细的等级标准外，还包括完备的申请、调查、批准、复查...

【判断题】 饭店管理的核心就是管理者通过执行管理职能来实现饭店的各个经营管理目标。

【判断题】 确定管理跨度通常是层次较高管理幅度较大，层次较低管理幅度较小。

【判断题】 接待人数是表示饭店接待能力的最基本的指标。

【判断题】 饭店是一种具有综合服务功能的企业，不仅要满足宾客住宿和饮食的基本...

【判断题】 饭店产品组合又称为产品搭配，指饭店销售的产品线既产品项目的组合。

【判断题】 推动会影响饭店营销管理的各种饭店内部和外部因素组成的饭店生态系统...

【问答题】 饭店产品的基本含义及构成是什么？它具有哪些特点？

【问答题】 我国饭店星级标准体系的基本内容是什么？

【问答题】 什么是饭店管理？主要内容是什么？

【问答题】 如何认识我国的饭店组织管理体系？

【单项选择题】 在一定的时间内进行激励的次数，指的是（）。

【单项选择题】 管理者和员工共同制定评价期内要实现的工作目标，然后，由监督者和员...

【单项选择题】 把限定范围内的员工按照某一标准由高到低进行排列的绩效考评方法是（）。

【单项选择题】 进行激励量的大小，指的是（）。

【单项选择题】 对多个薪酬等级以及薪酬变动范围进行重新组合，从而变成只有相对较少...

【单项选择题】 根据放弃使用货币时间的长短而获得的报酬就是资金的（）。

【单项选择题】 根据饭店的特点以及经营内容，饭店经营中的洗涤费用属于（）。

【单项选择题】 饭店利润总额减去所得税后的金额是（）。

【单项选择题】 企业财务是企业在生产过程中的资金运动，它体现着企业与（）。

【单项选择题】 饭店法定盈余公积金的提取比例是（）。

【单项选择题】 下列哪项不属于饭店财务管理的特点（）。

【单项选择题】 以下哪个项目不属于金钥匙服务的范围（）。

【单项选择题】 DND房是指（）。

【单项选择题】 客账控制的程序是（）。

【多项选择题】 饭店人力资源具有哪些特征（）。

【多项选择题】 饭店人力资源管理的基础工作是指（）。

【多项选择题】 员工招聘的内部途径是（）。

【多项选择题】 饭店常用的激励措施是（）。

【多项选择题】 员工培训的内容包括（）。

【多项选择题】 饭店财务管理中体现出的经济关系主要有（）。

【多项选择题】 饭店营业收入的回收方式主要有（）。

【多项选择题】 饭店利润包括饭店的（）。

【多项选择题】 客房清洁整理工作的内容包括（）。

【多项选择题】 客房安全是指客房范围内的（）。

【判断题】 直接货币薪酬是指饭店以工资、奖金、佣金和股票分红等形式支付给员工...

【判断题】 要激励员工的行为，首先必须从员工的需要出发。

【判断题】 激励时机、激励频率和激励程度对激励的成败有着决定性的影响。

【判断题】 劳动定额是饭店在人员配备上的数量界线和依据。

【判断题】 员工绩效考评的主要内容包括德、能、勤、绩四个方面。

【判断题】 饭店财务管理就是企业筹集资金的管理。

【判断题】 饭店“量-本-利分析”的目的就是为了使饭店保证赢利。

【判断题】 客房是饭店中最主要的产品之一。

【判断题】 客房服务是饭店客房产品的构成要素。

【判断题】 饭店公共区域卫生归属餐饮部管理。

【问答题】 饭店员工绩效考评的含义如何？

【单项选择题】 制成某一菜点的重要原料是（）。

【单项选择题】 餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排，用小方...

【单项选择题】 一次用餐的所有菜品用一个固定价格标出，是指（）。

【单项选择题】 在一定的环境或设施条件下，宾客通过一定的形式在轻松的气氛中获得快...

【单项选择题】 康乐服务的接待人数、销售水平往往随宾客的兴趣、爱好、年龄、身体状...

【单项选择题】 康乐行业是最新科技、最新观念、最新生活方式得到综合反映的行业之一...

【单项选择题】 经济环境、人文环境和政治环境指的是饭店康乐项目选项依据的（）。

【单项选择题】 客房预订中心、客房管理系统、文字处理和销售点结账等属于饭店安全硬...

【单项选择题】 饭店的安全工作是饭店服务的一部分，安全部门的员工在工作过程中既要...

【单项选择题】 从饭店设备的分类看，饭店的电梯、空气集中处理机、冷库、洗衣机、电...

【单项选择题】 饭店设备从运行开始到由于磨损而需要维修在经济上已不合算为止的时间（）。

【单项选择题】 饭店选择的设备应该是饭店的维修技术含量与设备的技术含量相匹配，或...

【单项选择题】 由于违反设备制造和装配技术条件、违反操作和维护规程、技术修理不过...