果露酒知识题库_果露酒知识试题_果露酒知识在线答题_果露酒知识搜题在线使用拍照解题

【多项选择题】 使用威士忌基酒的产品有（）

【多项选择题】 使用清香型基酒的产品有（）

【多项选择题】 在白兰地GB T 11856-2008中将白兰地分为哪几类（）

【多项选择题】 以下属于威士忌品牌的（）

【多项选择题】 下面哪些酒经过橡木桶陈酿（）

【多项选择题】 属于威士忌产区的有（）

【多项选择题】 以下是食品添加剂的是（）

【多项选择题】 下列哪些可以作为食字号产品原料使用（）

【多项选择题】 下列哪些不能作为露酒的原料使用（）

【多项选择题】 品评的环境影响因素有（）

【多项选择题】 下列是植物香型露酒的是（）

【多项选择题】 下列是动植物香型露酒的是（）

【多项选择题】 下列原料中具有改善睡眠功能的有（）

【多项选择题】 下列原料中具有降血脂功能的有（）

【多项选择题】 下列原料中具有缓解视疲劳的功能的有（）

【多项选择题】 公司产品力四要素包括（）

【多项选择题】 以下是白兰地原料的是（）

【多项选择题】 花青素类成分的特点有（）

【多项选择题】 黄酮类成分的特点有（）

【多项选择题】 皂苷类成分的特点有（）

【多项选择题】 制作活性炭的原料有（）

【多项选择题】 请问含有以下哪些原料的配制酒需要检测展青霉素的含量（）

【多项选择题】 威士忌壶式蒸馏器包括哪些部分（）

【多项选择题】 苏格兰威士忌的威士忌分为（）

【多项选择题】 影响葡萄酒品质的因素有（）

【多项选择题】 下面是常见红葡萄品种的是（）

【多项选择题】 紫铜作为壶式蒸馏器的好处有（）

【多项选择题】 下列哪些是干邑的主要原料品种（）

【多项选择题】 酒体设计的总则包括以下哪几种（）

【多项选择题】 下列那些术语是与描述澄清度有关的（）

【多项选择题】 计量法规定，计量检定人员有下列（）行为之一的，给予行政处分；构成...

【多项选择题】 大曲的原料主要是（）加上一定数量的碗豆。

【多项选择题】 葡萄酒冷处理有那些作用（）

【多项选择题】 品尝基本的方法有（）。

【多项选择题】 影响糖化的因素有（）

【多项选择题】 与糖化有关的酶类有（）等。

【多项选择题】 我国的GMP具有较好的实用性和可操作性。其主要内容包括（）等内容。

【多项选择题】 食用酒精的感官质量分级为（）

【多项选择题】 常用的甜味剂有（）等。

【多项选择题】 下列那些香源性物质是植物来源（）

【多项选择题】 动植物混合香源型（浸泡法）露酒口味标准（）

【多项选择题】 根据酵母性质分类，啤酒可分为（）

【多项选择题】 黄酒的香气根据来源可分为（）

【多项选择题】 下列那些香源性物质属于微生物来源（）

【多项选择题】 动物香源型（浸泡法）露酒口味标准（）

【多项选择题】 根据品尝的目的不同，可以将品尝分为（）

【多项选择题】 香源物质的浸出方法包括（）。

【多项选择题】 淀粉糖化剂常用的菌种有（）等

【多项选择题】 与果露酒生产直接相关的法律包括（）

【多项选择题】 质量安全管理相关标准有（）

【多项选择题】 露酒稳定性试验的考察指标（）

【多项选择题】 常用的香源性物质包括（）。

【多项选择题】 下列属于味感有（）等

【多项选择题】 与酿酒有关的微生物主要是（）。

【多项选择题】 亲验性练习包括那些方法（）

【多项选择题】 下列哪些技术有人工催熟的作用（）

【多项选择题】 露酒调配常用方法有（）。

【多项选择题】 植物药材香源型（）露酒口味标准

【多项选择题】 阈值分为（）。

【多项选择题】 渗漉法可分为（）等。

【多项选择题】 酵母可利用的糖包括以下哪些（）

【多项选择题】 品酒师职业道德包括（）等。

【多项选择题】 下列哪些酒属于露酒（）

【多项选择题】 品评的意义和作用是（）

【多项选择题】 GB 2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》中微生...

【多项选择题】 下列物品中属于药食同源的是（）

【多项选择题】 露酒酒体设计应符合以下哪些原则（）

【多项选择题】 为去除露酒中的沉淀，一般可采取哪些工艺措施（）

【多项选择题】 不准使用以下哪些原料是在果酒酿造中不能使用的（）

【多项选择题】 以下原料哪些可以用于普通食品露酒生产（）

【多项选择题】 下面属于果酒还原味缺陷的是（）

【多项选择题】 下面哪些水果属于浆果类（）

【多项选择题】 果酒除按照原料进行分类，还可以按（）来分类

【多项选择题】 霉变水果酿酒可能带来以下哪些味道（）

【多项选择题】 果酒加工原料验收时，需要考察的因素是（）

【多项选择题】 老橡木桶的主要作用（）

【多项选择题】 下列中英文对照正确的是（）

【多项选择题】 低度果酒的混浊往往是由（）引起的

【多项选择题】 形成果酒甜味的物质主要为（）

【多项选择题】 风味化学研究发现蒸馏酒中的风味物质的特点是（）

【多项选择题】 蒸馏酒中，饱和醇显示的风味特点正确的是（）

【多项选择题】 金酒产区不同，工艺不同，浸泡物不同，风格差异较大，世界产区特点比...

【多项选择题】 金酒按照口味可分为以下哪几种（）

【多项选择题】 下列哪种原料可以用来做朗姆酒？（）

【多项选择题】 下列哪种原料可以用来做伏特加？（）

【多项选择题】 品酒师在工作中应遵守下列那些原则（）。

【多项选择题】 请问下列哪些可以作为露酒的基酒（）

【多项选择题】 5种基本味感包括以下哪几个（）

【多项选择题】 在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为哪几个等级（）

【多项选择题】 如果您的葡萄酒没有喝完，可采取以下方法存放（）

【多项选择题】 白兰地经过哪些工艺酿造而成（）

【多项选择题】 白兰地蒸馏过程中可能产生的异味有（）

【判断题】 酒类产品包装中，仅需表明“过量饮酒有害健康”。

【判断题】 酒精就是乙醇。

【判断题】 酒体透光率越高，颜色越深。

【判断题】 苹果可以作为白兰地的原料。

【判断题】 保健酒和配制酒可以享受国家10%税收的优惠政策。

【判断题】 香槟酒是起泡酒的一种。

【判断题】 起泡酒是香槟酒的一种。

【判断题】 一个具有抗疲劳功能的产品，他的小鼠负重游泳实验一定是阳性。