多项选择题

根据酵母性质分类，啤酒可分为（）

A.上面发酵
B.下面发酵
C.大曲发酵
D.小区发酵
E.窖池发酵

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多项选择题
黄酒的香气根据来源可分为（）

A.原料香
B.酒香
C.曲香
D.陈酿香
E.调配香
多项选择题
下列那些香源性物质属于微生物来源（）

A.茯令
B.银耳
C.猴门菌
D.赤芝
E.猪苓
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