单项选择题

请选择一组用饭皮面坯制作的品种( )。

A．八宝饭、汤圆
B．鸽蛋圆子、芝麻凉卷
C．芝麻凉卷、八宝饭
D．奶油炸糕、艾窝窝
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热门 试题

单项选择题
调制物理膨松面坯，选用含氮物质高、灰分少，胶体溶液的浓稠度强，包裹气体和保持气体能力强的( )。
A．新鲜鸡蛋
B．鸭蛋
C．鹌鹑蛋
D．鹅蛋
判断题
将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆，放入屉内摆平，上旺火沸水蒸制7～8min即成蛋糕片。（）
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