单项选择题

通过高速搅打的物理运动，使面坯膨松而制成的面坯，行业中也称为( )。

A．蛋水面坯
B．松酥面坯
C．蛋泡面坯
D．生化膨松面坯
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单项选择题
制作豆沙包的原料有：面粉500g、面肥200g、食用碱( )g、清水250g、豆沙馅750g。
A．2
B．5
C．10
D．15
单项选择题
制作刀切馒头时．面团发酵程度以( )最好。
A．老一些
B．嫩一些
C．适度
D．都可以
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