单项选择题

制作豆沙包的原料有：面粉500g、面肥200g、食用碱( )g、清水250g、豆沙馅750g。

A．2
B．5
C．10
D．15
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单项选择题
制作刀切馒头时．面团发酵程度以( )最好。
A．老一些
B．嫩一些
C．适度
D．都可以
单项选择题
煮制元宵时，煮锅内加水上火烧开，放入元宵生坯，用手勺背轻轻推动，数次加( )。
A．少量开水
B．大量开水
C．少量冷水
D．大量冷水
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