单项选择题
制作荷叶卷的原料有:面粉500g、面肥200g、食用碱5g、麻油( )g、温水250g。
A.5
B.50
C.40
D.15
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
判断题
用糯米粉与粳米掺和的方法制成的成品,具有酥松香甜的特点。()
点击查看答案&解析
判断题
成形后的乐亭烧饼,表面粘上酱油水再粘芝麻,放在案台上用手按成中间凹的饼坯。()
点击查看答案&解析
相关试题
制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200克、豆...
物理膨松面坯是用具有胶体性质的( )作介质。
黏质糕的特性为:多孔,无弹性、韧性、可塑...
烤制海绵蛋糕,应放入( )的烤箱中,约烤...
制作豆类面坯去皮过罗时,如果水加得多,面...