国家开放大学(园产品贮藏技术)题库_国家开放大学(园产品贮藏技术)试题_国家开放大学(园产品贮藏技术)在线答题_国家开放大学(园产品贮藏技术)搜题在线使用拍照解题

【问答题】 试述鸭梨的贮藏条件和方法。

【问答题】 试述如何利用自然通风库贮藏大白菜。

【问答题】 试述柿子脱涩的方法。

【问答题】 将红星苹果贮藏10个月，应选择哪一种贮藏方式？谈谈具体的贮藏技术。

【问答题】 试述马铃薯的贮藏技术。

【问答题】 试述番茄的贮藏技术。

【问答题】 人工采收有哪些优点？

【问答题】 园产品为何要进行包装？

【问答题】 园产品运输中需要注意哪些问题？

【问答题】 园产品的化学组成有哪些？

【问答题】 什么是采后商品化处理技术？

【问答题】 防止和减轻园产品冷害的方法有哪些？

【问答题】 防止园产品失水的方法有哪些？

【单项选择题】 最适合真空预冷的园产品是（）。

【单项选择题】 植物在生长发育过程中遇到不良条件时，有的器官会暂时停止生长，这种...

【单项选择题】 园产品失水与风速有关，以下风速对失水影响描述正确的是（）。

【单项选择题】 园产品发生冻害后的正确做法是（）。

【单项选择题】 园产品的冷害是指（）。

【单项选择题】 园产品的采收成熟度（）。

【单项选择题】 园产品成熟时，需要使用采果剪采收的是（）。

【单项选择题】 预冷（）是采后必不可少的措施。

【单项选择题】 一种最简单易行的园产品预冷方式是（）。

【单项选择题】 下列在0℃下部容易产生冷害的园产品是（）。

【单项选择题】 物在生长发育过程中遇到不良条件时，有的器官会暂时停止生长，这种现...

【单项选择题】 我国最重要和最普遍的短途运输方式是（）。

【单项选择题】 柑橘贮藏的主要方式是（）。

【单项选择题】 适合假植贮藏的园产品是（）。

【单项选择题】 切花主要的营养源和能量来源是（）。

【单项选择题】 气调贮藏适合贮藏（）。

【单项选择题】 马铃薯抑芽剂CIPC粉剂的使用方法是（）。

【单项选择题】 荔枝贮运的适宜温度范围（）。

【单项选择题】 国际上使用最为普遍的苹果贮藏方式为（）。

【单项选择题】 关于园产品催熟的哪一种说法不正确（）。

【单项选择题】 关于分等分级的作用的描述，错误的是（）。

【单项选择题】 关于包装作用的描述，错误的是（）。

【单项选择题】 番茄变软原因是（）的变化。

【单项选择题】 白菜适宜的贮藏相对湿度为（）。

【单项选择题】 采后不需要立即预冷的产品是（）。

【单项选择题】 不适合气调贮藏的产品是（）。

【填空题】 自然降温贮藏方式有（）、（）、冻藏假植贮藏和通风窑藏。

【填空题】 园产品分级可采用（）和（）。

【填空题】 园产品常用的运输方式有：（）、公路、空运和水路运输。

【填空题】 由于刚采收的鲜花产品温度较高，当它们长时间堆积在一起时，局部温度...

【填空题】 乙烯的生理作用有（）、褪绿、脱叶和组织变软。

【填空题】 一个模式制冷系统由蒸发器、压缩机、（）和调节阀（膨胀阀）等组成。

【填空题】 鲜切花采收后应该采取预冷措施，比较适宜的预冷方式有（）、（）、（...

【填空题】 鲜花保鲜液中一般含有：杀菌剂、（）、（）、（）等。

【填空题】 鲜切花长距离运输主要采用（）运输，这样运输速度快，时间较短。

【填空题】 黄瓜最适贮藏温度为（），大白菜最适贮藏温度为（）。

【填空题】 桔子最适贮藏温度为（），苹果最适贮藏温度为（）。

【填空题】 葡萄最适贮藏温度为（），青番茄最适贮藏温度为（）。

【填空题】 菜花最适贮藏温度为（），红番茄最适贮藏温度为（）。

【填空题】 桃的贮藏适宜温度为（）。

【填空题】 水果和蔬菜的主要化学组成有：水、（）、色素、有机酸、维生素、矿物质等。

【填空题】 水果和蔬菜的预冷方式有：（）、水冷、（）、强制通风预冷、冷库风冷等。

【填空题】 水果和蔬菜常用的贮藏方式有：（）、（）、（）、假植贮藏和堆藏。

【填空题】 柿子的脱涩方法有（）、二氧化碳法、乙烯或乙烯利法、混果法、酒精法...

【填空题】 人体从园产品摄取的营养物质主要是（）和矿物质。

【填空题】 青番茄的最适贮藏温度是（）。

【填空题】 切花最适宜的采收时间是晴天的上午和晚上采取，避免在（）和（）采收。

【填空题】 葡萄在贮藏中容易发生的主要问题是：枯梗、（）和霉烂。

【填空题】 苹果贮藏中容易发生的生理病害有：（）、（）、（）等。

【填空题】 花材干燥的常用方法有（）、自然风干法、干燥剂埋没干燥法、液剂浸渍...

【填空题】 果和蔬菜的冷害症状有（）、（）、（）、果实着色不均匀或不能正常成熟等。

【填空题】 大白菜的贮藏损耗主要由失水、脱帮和（）造成。

【填空题】 常见的制冷剂有：（）和氟利昂。

【名词解释】 然损耗

【名词解释】 自发气调贮藏

【名词解释】 跃变型果实

【名词解释】 愈伤

【名词解释】 相对湿度

【名词解释】 涂膜

【名词解释】 气调贮藏

【名词解释】 呼吸作用

【名词解释】 呼吸热

【名词解释】 呼吸强度

【名词解释】 园产品分级

【名词解释】 堆藏

【名词解释】 催熟

【名词解释】 采后商品化处理技术