问答题
论述题 试述番茄的贮藏技术。
【参考答案】
（1）用于贮藏的番茄应选子室少、种子腔小、皮厚、肉致密、干物质和含糖量高、组织保水力强的品种。
（2）番茄的贮藏温度与成熟度有关，红熟果实可贮在0～2℃贮藏10～15天左右，绿熟果 在10～13℃贮藏期为30～50天。绿熟果在10～13℃加2%～4%的氧和3%～6%的二氧 化碳气调条件下，可贮藏60～80天。番茄贮藏适宜的相对湿度为85%～90%。
（3）番茄采收后，应放在阴凉通风处散热，或放在冷库内预冷到l3℃，然后挑选分级入库贮藏，成熟度不同的果实要分...
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