酒店服务知识竞赛题库_酒店服务知识竞赛试题_酒店服务知识竞赛在线答题_酒店服务知识竞赛搜题在线使用拍照解题

【判断题】 在做床服务中，要求整个操作过程在保证质量的情况下6分钟内完成操作...

【判断题】 按照国家旅游局对星级饭店的管理规定，客房服务中，小整服务一般是为...

【判断题】 服务员在取挂浴帘时，为节省操作时间，可站在浴缸边缘操作，但要注意...

【判断题】 根据饭店清洁卫生的管理规定及要求，按照客房清洁卫生的操作程序，客...

【多项选择题】 按照国家旅游局对星级饭店的服务内容的管理要求，饭店洗衣服务的种类有（）。

【多项选择题】 根据饭店相关卫生清洁的具体要求，卫生间清洁的基本方法是：（）。

【多项选择题】 根据饭店相关卫生清洁的具体要求，卧室清扫的程序是：（）。

【多项选择题】 根据宾客不同的投诉内容，饭店投诉的处理方法主要有：（）。

【多项选择题】 相关对“饭店投诉”的调查资料表明，宾客投诉的种类有（）。

【多项选择题】 相关对“饭店投诉”的调查资料表明，宾客投诉的动机主要有：（）。

【多项选择题】 相关对“饭店投诉”的调查资料表明，宾客投诉的内容主要有（）。

【单项选择题】 按照世界饭店组织统一客房英文的缩写规定，房态标记为OOO的是指（）。

【单项选择题】 按照国家旅游局对饭店相关的管理要求，饭店对客人的投诉一般由（）负责。

【单项选择题】 按照国家旅游局对饭店建筑设计的要求，客房的卫生间一般是（）设计。

【单项选择题】 按照饭店规范化的管理要求，客房服务员到客房时，应通报为（）。

【单项选择题】 按照饭店规范化的管理要求，服务员在送餐到客房时，应通报为（）。

【单项选择题】 按照饭店客房部相关服务要求及相关岗位服务程序的要求，客房迎宾工作...

【单项选择题】 客房服务员在接到前厅客人结账离店的通知后需要在（）分钟内完成查房。

【单项选择题】 按照国家旅游局对星级饭店的管理要求，组织结构与分工要明确。楼层服...

【单项选择题】 饭店是综合服务部门，在饭店经营收入中，客房收入占主要地位。而（）...

【单项选择题】 围桌裙时应从（）开始，顺时针方向绕台进行。

【单项选择题】 餐厅台布铺设的方法不常用的有（）。

【单项选择题】 餐巾是客人用餐的保洁方巾，其作用还有（）。

【判断题】 享有酒中之王美誉的酒是茅台酒。

【单项选择题】 西餐宴会服务中，应在客人到达前，摆放（）。

【单项选择题】 向客人道别离开房间时，应（）退步走，轻轻关上房门。

【单项选择题】 用于开胃菜的刀是（）。

【单项选择题】 意大利面条紧实而有韧劲，一般用（）佐食。

【单项选择题】 英国菜讲究花色，少而精，注重营养搭配。英国人爱吃（）。

【判断题】 菜种是指菜品风格结构的种类。包括都市菜、乡土菜、民间菜等。

【判断题】 中餐餐位分菜时，从主人开始顺时针绕台进行。

【判断题】 台布铺设须十字居中，凸缝朝向正、副主宾位。

【单项选择题】 服务质量检查的主要内容不包括（）。

【判断题】 超额预订的英文名称是Confirmed Reservatian。

【判断题】 外宿房（sleep out）表示该客房已被租用，但住客昨夜未归。这种情况...

【判断题】 云台的大小一般无统一的规格。但其高度一般为70厘米，这对于标准身...

【判断题】 擦拭铜制品是应用干净抹布快速、反复、用力擦拭铜器，直到光亮为止。

【判断题】 饭店常常为重要客人提供特别服务，比如事先预留房间，免费提供接机或...

【判断题】 DND表示该客房住客是饭店的重要客人。

【判断题】 行李架的表面一般都有木条并按一定间距固定在面层，以防止皮箱的金属...

【判断题】 等员招聘方式适用于招聘初、中级管理人员。

【判断题】 处理投诉时应请客人移步至不引人注目的一角或专门的独立空间。

【单项选择题】 对美式计价方式表述不正确的是（）。

【单项选择题】 选择清洁剂的要素没有哪一个选项（）。

【单项选择题】 前厅经理的上级一般是（）。

【单项选择题】 西餐摆台时，水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯三杯呈（）。

【单项选择题】 铝制品的特点有（）。

【单项选择题】 （）是更专业和私人化的贴身服务，它是集饭店前厅、客房和餐饮等部门...

【单项选择题】 服务效率并非仅指快速，而是强调（）。

【单项选择题】 PH值较（）时，会对某些基质造成腐蚀。

【单项选择题】 （）制品在使用中要注意避开直接的热或明火，避免与强酸、强碱直接接...

【单项选择题】 铝制品主要用做灯具、家具、门窗以及一些家具附件，在清洁时应用（）...

【单项选择题】 酒店的娱乐设施通常包括：游泳池、健身房、保龄球、桑拿和（）。

【单项选择题】 言谈规范里错误的是（）

【单项选择题】 租、借物品是两个不同的概念，以下物品（）是要加收费用的。

【单项选择题】 礼宾服务不包含（）。

【单项选择题】 饭店为获得更多营业收入，一般要求接待员先推销（）。

【单项选择题】 （）是指两位客人同住一个房间的房数占所出租房间总数的百分比。

【单项选择题】 客房服务员在工作中不规范的举止是哪一项（）。

【单项选择题】 在客房清洁中，要清除轻度水垢，使用的清洁剂是（）

【单项选择题】 床上用品应该做到（）

【单项选择题】 国际“金钥匙”组织成立于（）年4月25日。在巴黎斯克拉酒店礼宾司...

【单项选择题】 .下列清除卫生洁具上的石灰斑迹、瓷砖面上的新积的水泥和石膏的酸性...

【单项选择题】 总台的收银服务包括：入帐、结帐、外币兑换和（）

【单项选择题】 对员工的脱产培训一般安排在（）

【单项选择题】 对（）客人，服务时要尽量避免和他们长谈，最已忌和他们辩论。

【单项选择题】 传真预定的特点是即发即收，传递迅速，内容详尽（）

【单项选择题】 （）是客人与酒店间建立正式合法关系的最根本环节。

【单项选择题】 酒店受（）委托，代办外汇兑换业务。

【单项选择题】 （）是衡量酒店员工的最高道德准则。

【单项选择题】 酒店所接受预订数少于酒店可供房数，称为（）现象。

【单项选择题】 预订取消编码：92411WM502，其中的WM表示（）

【单项选择题】 顾客评定是对（）的基本测量。

【单项选择题】 岗位职责应该有一定的规范，通常有管理层级关系、基本职责、工作内容、（）

【单项选择题】 酒店洗衣房承接客衣洗涤服务，客衣的洗涤流程中，第一个程序是（）

【单项选择题】 卫生间的质量标准从感官上令人感到干净、光滑、柔软、舒适的是（）

【单项选择题】 客人进房后，由（）为客人介绍房间设备。

【单项选择题】 （）是金属与水分、食物、化学液剂或气体相遇发生化学反应而引起的污染。

【单项选择题】 对于（），由于饭店在客人订房时就已掌握了客人的相关信息，所以在客...

【单项选择题】 护照是一个主权国家发给本国公民出入国境和在外国居留、旅行使用的（）

【单项选择题】 客人向行李员反映房间卫生状况不好，行李员则认为（）

【单项选择题】 中式铺床的一般程序为（）

【单项选择题】 一般来说，我国北方多以多以面食为主，南方以（）为主食。

【单项选择题】 客人需要冰块时，应在（）内送至房间。

【单项选择题】 （）具有擦洗机和吸水机的功能，适合于酒店的大厅、走廊、停车场等面...

【单项选择题】 对于无人认领的行李，应同（）及时取得联系以便妥善解决。

【单项选择题】 一般毛巾的毛圈长度应在（）为宜。

【单项选择题】 酒店中必备的三种茶是花茶、绿茶和（）。

【单项选择题】 当话务员接转客人电话之后，如对方无人接听，在响铃（）后，应向客人说明。

【单项选择题】 “DOORMAN”指的是（）

【单项选择题】 酒店驻机场代表一旦出现误接或在机场找不到客人，应立即与（）取得联系。

【单项选择题】 在酒店内发生任何偷盗现象，应首先报告（）

【单项选择题】 王先生于9月29日通过电话预订的方式在东方饭店预定了一套10月1...

【单项选择题】 当发现行李出现差错或件数不够，应立即报告（）

【判断题】 “鱼香肉丝”这道菜的命名运用的是寓意性命名法。（）

【判断题】 菜品命名可以借用诗句，但是应避免牵强附会、滥用词藻。（）

【判断题】 炝菜具有脆嫩、鲜咸、醇香、色泽鲜艳等特点。（）

【判断题】 西餐中使用的家畜肉主要有牛、猪、羊等，其中鸡肉的使用量最大。（）

【判断题】 进行交替传译时，会议的发言人不需要等待翻译的时间。（）

【判断题】 速记人员是使用速记符号及相关设备和手段，实现文字、数据高速录入的人。（）