判断题
菜种是指菜品风格结构的种类。包括都市菜、乡土菜、民间菜等。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
判断题
中餐餐位分菜时,从主人开始顺时针绕台进行。
点击查看答案&解析
判断题
台布铺设须十字居中,凸缝朝向正、副主宾位。
点击查看答案&解析
相关试题
在做床服务中,要求整个操作过程在保证质量...
按照国家旅游局对星级饭店的管理规定,客房...
服务员在取挂浴帘时,为节省操作时间,可站...
根据饭店清洁卫生的管理规定及要求,按照客...
按照国家旅游局对星级饭店的服务内容的管理...