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【单项选择题】 国际酶学委员会将酶分为六大类的主要根据是（）。

【多项选择题】 在乳中的水分含量为87%～89%，这些是在乳中的存在形式有（）

【填空题】 柴油发动机不能发动的原因之一是喷油时间调整不当或喷油泵的（）被动盘接反。

【单项选择题】 氨基酸与蛋白质共同的理化性质（）

【填空题】 富勒变速箱副变速器不工作的原因之一是段位转换（）失效。

【多项选择题】 在牛乳蛋白质中，对热不稳定即在煮沸的条件下，会沉淀凝固分离出来的...

【填空题】 富勒变速箱副变速器不工作的原因之一是换挡（）调整不当。

【单项选择题】 使用自走式割草机作业，操作者应（）。

【多项选择题】 在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有（）

【填空题】 富勒变速箱变速器油泵不供油的原因之一是（）严重磨损、间隙过大。

【单项选择题】 下列关于文竹的描述正确的是（）

【填空题】 富勒变速箱变速器油泵不供油的原因之一是油泵的（）损坏。

【多项选择题】 对原料乳进行净化处理，可以采用下列那两项工艺（）

【填空题】 富勒变速箱变速器油泵不供油的原因之一是（）堵塞。

【单项选择题】 下列装置（）不属于自动制钵系统。

【填空题】 柴油发动机转速不均匀，油路上的原因有各缸供油量不均，喷油时间调整...

【单项选择题】 富贵竹为（）植物。

【多项选择题】 在超市里选购液态乳制品时，鉴别是纯牛奶还是奶饮料，主要是依据下列...

【单项选择题】 米氏常数具有下列哪一个特点（）

【单项选择题】 植物体内任何具有完整（）的细胞都有形成一个完整植株所必须的全部遗...

【填空题】 柴油发动机转速不均匀，油路上的原因有喷油泵（）松旷，油路内含有水...

【填空题】 柴油发动机转速不均匀，油路上的原因有调速器弹簧失准，（），以及张...

【多项选择题】 用乳分离机对乳进行离心处理可以进行下列那些操作（）

【填空题】 柴油机发生冒蓝烟的故障时，应检查空气滤清器是否阻塞，进气是否畅通...

【多项选择题】 乳制品生产中，离心分离技术可用于（）

【填空题】 柴油机发生冒蓝烟的故障时，应检查机油压力是否（），并调整至规定范围。

【填空题】 柴油机发生冒蓝烟的故障时，应检查柴油机油底壳内机油是否加入过多，...

【多项选择题】 在对牛乳进行热处理时，加热杀菌是很重要的工序，根据微生物的杀死和...

【单项选择题】 竞争性抑制剂对酶具有哪种动力学效应（）

【填空题】 造成柴油机飞车的原因之一是（）杠杆销子脱落。

【单项选择题】 《林木种子检验规程》（GB2772-1999）适用于林木种子生产者...

【单项选择题】 下列有关酶的概念哪一种是正确的（）

【单项选择题】 胚是种子最重要的部分，是包在种子内的幼小植物体，它由（）四部分组成。

【填空题】 柴油机发生冒蓝烟的故障时，应检查活塞与缸套间隙是否过大或失圆，（...

【多项选择题】 食品加工设备在完成一个作业班次和在使用前，要对设备进行消毒处理，...

【单项选择题】 中国兰无土栽培常用基质为（）。

【单项选择题】 L-氨基酸氧化酶只能催化L-氨基酸氧化，此种专一性属于（）

【填空题】 离合器在使用过程中常见的故障主要有打滑、（）、发抖及不正常响声。

【多项选择题】 用于生产超高温灭菌乳的质量要求高，下列的原料乳的那些检验指标不适...

【单项选择题】 酶原的激活是由于（）

【单项选择题】 容器育苗的优点是（）。

【填空题】 JY290轨道车选用英国制造的Lipe离合器，该离合器为双片（）式摩擦...

【单项选择题】 组培母液配制时，精度为0.0001g分析天平或电子天平用来称量（）。

【单项选择题】 某种酶以反应速度对底物浓度作图，呈S形曲线，此种酶应属于（）

【填空题】 离合器分离杠杆扭曲或不在同一平面上，起步时离合器会（）。

【多项选择题】 对稀奶油进行中和常用的两种中和剂是：（）

【多项选择题】 在禽蛋结构中，能阻止外界微生物侵入禽蛋内部的两层结构是（）

【单项选择题】 下列关于细胞内蛋白质降解说法中最佳选项是（）

【判断题】 对于废水，废气和废渣的利用处理系统，只有大型的屠宰厂（场）或食品...

【填空题】 轨道车制动梁和各种拉杆等绞接件应设置（）的安全装置。

【单项选择题】 醛缩酶的底物是（）

【判断题】 屠宰厂（场）或食品厂的生产车间的进出口及车间内的适当地点，必须设...

【填空题】 发动机由（）、配气机构、燃料供给系、冷却系、润滑系和启动装置组成。

【判断题】 牛肉胴体等级标准的评定中，原则上是以质量级和产量级来确定的。（）

【判断题】 水分是肉中含量最多的成分，在肉中的含量的多少与很多因素有关，所以...

【填空题】 NT-855型柴油发动机喷油嘴和气门（扭矩法）调整十字压板时，应用...

【单项选择题】 糖原中的一个糖基转变为两分子乳酸，可净得的ATP分子为（）

【判断题】 肉中水分的含量于不同动物种类，动物的不同年龄，同一个体的不同组织...

【填空题】 NT-855型柴油发动机喷油嘴和气门（扭矩法）调整气门时，应先调整...

【判断题】 对畜禽的饲养时间越长，营养状况越好，其机体组织中的脂肪含量越高（）

【单项选择题】 由磷酸果糖激酶-1催化的反应，可产生的中间产物是（）

【判断题】 畜禽在育肥度比较高的情况下，由于在肌纤维之间能够沉积脂肪，所以在...

【填空题】 造成柴油机飞车的原因是齿条和杠杆（）脱开。

【单项选择题】 为实现“催百花于片刻，聚四季于一时”，可以通过（）来实现。

【判断题】 构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量...

【填空题】 柴油机冒蓝烟的故障，应检查（）与气门杆间隙是否过大，如超限应更换。

【判断题】 不同动物的肌红蛋白的数量差异很大，导致动物肌肉的颜色各异，牛肉的...

【单项选择题】 以下花卉中，《主要花卉产品等级第五部分：花卉种苗》对其种苗进行了...

【填空题】 离合器摩擦片磨损严重会造成起步时离合器（）。

【判断题】 动物在被屠宰以后，肌肉存放于缺氧状态下其颜色会逐渐变得暗红，这是...

【单项选择题】 园林苗圃母树区的主要功能是（）。

【填空题】 柴油机运转时，排气管冒蓝烟的原因是活塞与气缸壁间隙过大或长时间（）运转。

【单项选择题】 下列关于三羧酸循环的描述中，正确的是（）

【填空题】 柴油机运转时，排气管冒蓝烟的原因是活塞环卡死或（），弹力不足或活...

【填空题】 柴油机喷油泵的技术要求，为了避免喷油器滴油现象，喷油泵在（）时，...

【单项选择题】 （）是引种驯化成功标准之一。

【单项选择题】 在反应：NDP-葡萄糖+Gn（糖原）→NDP+Gn+1中，NDP代表什么？（...

【填空题】 柴油机喷油泵的技术要求保证各缸喷油延续（）要相等。

【判断题】 将灰白、柔软和多汁出水的肉称为DFD肉。（）

【判断题】 将肉色发黑，肉的pH值高、质地硬、系水力高，氧穿透力差等为特征的肉...

【单项选择题】 在反应：NTP+葡萄糖→6-磷酸葡萄糖+NDP中，NTP代表什么？（）

【填空题】 柴油机喷油泵的技术要求保证各缸供油提前角一致，其差别不大于（）曲轴转角。

【判断题】 肉的嫩化技术主要应用于牛羊肉等结缔组织含量高的肉类。（）

【单项选择题】 《中华人民共和国植物新品种保护条例》中所称植物新品种是指经过（）...

【填空题】 发动机的功能是将燃料的化学能经机械作用而燃烧转变成热能，再转变成...

【单项选择题】 影响三羧酸循环的最重要的因素是（）

【判断题】 由于缓慢冻结的时间长，所以形成的冰晶个体小，冰晶数量多。（）

【判断题】 快速冻结法的冻结时间长，形成的冰晶个体小，冰晶数量多，所以在结冻...

【单项选择题】 下列化合物是α-酮戊二酸脱氢酶的辅酶有（）

【填空题】 轨道车上使用的发动机绝大多数是（）活塞式内燃机。

【判断题】 在食品添加剂的使用中，常将硝酸盐作为发色剂，胭脂红作为作色剂使用。（）

【判断题】 防腐剂在食品中的适用原则是在万不得已的情况下才使用（）

【单项选择题】 根据碳架来源不同，下列氨基酸中与其他三种不同族的氨基酸是（）

【单项选择题】 在糖酵解和葡萄糖异生中都存在的酶有（）

【单项选择题】 植物组培时，激素也配成母液，通常单独配制，单独贮藏，（）受光容易...

【判断题】 在无菌食品中也可以使用防腐剂。（）

【判断题】 防腐剂在食品中的适用原则是在任何食品中都可以使用防腐剂来抑制微生...

【填空题】 轨道车同一轴上的车轮，其直径差不得大于（）。

【单项选择题】 郁金香是“花卉王国”荷兰的国花，郁金香在我国尚无普遍生产栽培的主...

【判断题】 在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为...

【单项选择题】 磷酸戊糖途径的特点是（）

【判断题】 在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为...

【填空题】 造成汽油发动机过热的主要原因之一是（）过迟。

【单项选择题】 下列不属于根的种类的是（）。

【判断题】 用加热介质的温度大于100℃，（通常是115～121℃），肉块中...

【单项选择题】 磷酸果糖激酶的抑制剂有（）

【填空题】 造成汽油发动机过热的主要原因之一是（）过稀。

【单项选择题】 试管苗移栽基质应选用（）的基质，如珍珠岩等。

【判断题】 是相对于高温肉制品加热到121℃的加热杀菌而言，其加热杀菌温度常...

【单项选择题】 三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡索酸的酶是琥珀酸脱氢酶，此酶的辅因子是（）

【填空题】 造成柴油发动机过热的主要原因之一是气门（）不当。

【判断题】 腌腊制品是以畜禽肉类为原料，经食盐、酱料、硝酸盐、糖和其它调味料...

【填空题】 造成柴油发动机过热的主要原因之一是（）或油量不足。

【单项选择题】 三羧酸循环中，前后各放出一分子CO2的化合物是（）

【判断题】 由于浙江金华地处于沿海地区，是我国改革开放的前沿，所以当地生产金...

【填空题】 造成柴油发动机过热的原因之一是消声器堵塞，使（）阻力增大。

【单项选择题】 糖异生过程是指生成下列哪种糖的过程（）

【填空题】 通过畜牧业生产获得产品称为（），如乳，肉，蛋和（）等。

【填空题】 造成柴油发动机拉缸的原因之一是活塞与（）配合间隙不当。

【填空题】 造成柴油发动机拉缸的原因之一是活塞因材料质量不符合要求，（）而咬死拉伤。