牛肉胴体等级标准的评定中，原则上是以质量级和产量级来确定的。（）

屠宰厂（场）或食品厂的生产车间的进出口及车间内的适当地点，必须设置非手动式（或脚踏式）热水和冷水的流动吸收设施，并备有洗洁剂。（） 点击查看答案&解析

对于废水，废气和废渣的利用处理系统，只有大型的屠宰厂（场）或食品厂才安装，而小型企业可不必要安装这类处理系统（） 点击查看答案&解析