营养与食品卫生科题库_营养与食品卫生科试题_营养与食品卫生科在线答题_营养与食品卫生科搜题在线使用拍照解题
【单项选择题】 对该病具有治疗意义的措施是（）
【单项选择题】 对其有意义的进一步检查是（）
【单项选择题】 该人可能缺乏（）
【单项选择题】 该女童膳食中应补充的物质是（）
【单项选择题】 如不及时治疗，病情进一步发展的结果是（）
【单项选择题】 该营养素的评价指标是（）
【单项选择题】 该女童可能缺乏（）
【单项选择题】 出现症状后如果不及时治疗，1～2天后可出现（）
【单项选择题】 对该疾病帮助不大的食物是（）
【单项选择题】 该疾病的病因是（）
【单项选择题】 该婴儿可能患有（）
【单项选择题】 下列对记账法的描述错误的是（）
【单项选择题】 用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）
【单项选择题】 挥发性盐基总氮用于测定（）
【单项选择题】 食品卫生标准的技术要求包括（）
【单项选择题】 基础代谢相对较高的正常成人特点是（）
【单项选择题】 我国成人维生素C的RNI值为（）
【单项选择题】 食品水分活性是指（）
【单项选择题】 AF的毒性主要表现为（）
【单项选择题】 属于强化食品的是（）
【单项选择题】 通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食...
【单项选择题】 采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（）
【单项选择题】 高血压患者每日盐的适宜摄入量是（）
【单项选择题】 几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是（）
【单项选择题】 下列哪种氨基酸必须由食物提供（）
【单项选择题】 某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹...
【单项选择题】 夏季，某人食用剩饭2小时后，出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧...
【单项选择题】 某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下...
【单项选择题】 某人误食某种物质1小时候后，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸...
【单项选择题】 某地区居民多见甲状腺肥大，且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑...
【单项选择题】 某人常食用方便面类食品，近日出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，乏...
【单项选择题】 地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）
【单项选择题】 下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）
【单项选择题】 下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是（）
【单项选择题】 下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是（）
【单项选择题】 下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是（）
【单项选择题】 下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是（）
【单项选择题】 下列不属于食物中毒特征的是（）
【单项选择题】 下列关于食源性疾病叙述不正确的是（）
【单项选择题】 食源性疾病最常见的致病因素是（）
【单项选择题】 化学性食物中毒的最常见致病因素是（）
【单项选择题】 食物中毒最常见的致病因素是（）
【单项选择题】 下列属于食品卫生申诫罚的是（）
【单项选择题】 下列不属于食品卫生许可范畴的是（）
【单项选择题】 下列不属于食品卫生监督性质的是（）
【单项选择题】 食品卫生检验时，送检单的内容不包括（）
【单项选择题】 关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是（）
【单项选择题】 下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）
【单项选择题】 下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）
【单项选择题】 下列不属于化学性消毒方法的是（）
【单项选择题】 下列不属于饮食业建筑设计的是（）
【单项选择题】 下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是（）
【单项选择题】 下列不属于满足食品企业生产需要的地理条件的是（）
【单项选择题】 参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（）
【单项选择题】 应被淘汰的内壁涂料是（）
【单项选择题】 硫化促进剂中，被禁用于食具的是（）
【单项选择题】 目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加剂是（）
【单项选择题】 食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据，使人每日从食物中摄...
【单项选择题】 与钙代谢相似的放射性物质是（）
【单项选择题】 下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）
【单项选择题】 人食用被农药污染的水生生物后，对人体可产生的影响是（）
【单项选择题】 下列不属于农药污染食品主要途径的是（）
【单项选择题】 有机磷农药具有（）
【单项选择题】 下列关于大肠菌群叙述错误的是（）
【单项选择题】 冷藏可延缓食品的变质是由于（）
【单项选择题】 为了防止食品变质，最常用的方法是（）
【单项选择题】 为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（）
【单项选择题】 关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（）
【单项选择题】 海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）
【单项选择题】 谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）
【单项选择题】 大豆中的抗营养素主要是（）
【单项选择题】 豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）
【单项选择题】 组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）
【单项选择题】 评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）
【单项选择题】 下列不属于食物强化目的的是（）
【单项选择题】 营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是（）
【单项选择题】 不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）
【单项选择题】 全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）
【单项选择题】 WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计...
【单项选择题】 《中国居民平衡膳食宝塔>中，所占比重最少的食物是（）
【单项选择题】 我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）
【单项选择题】 下列关系正确的是（）
【单项选择题】 DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）
【单项选择题】 肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）
【单项选择题】 关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）
【单项选择题】 糖尿病病人应适量增加（）
【单项选择题】 关于高血压的危险因素，下列叙述不正确的是（）
【单项选择题】 为防止血压升高，高血压患者可摄入足量的（）
【单项选择题】 预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）
【单项选择题】 绿叶蔬菜中富含（）
【单项选择题】 谷类食品中含量最多的矿物质是（）。
【单项选择题】 鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）
【单项选择题】 蔬菜中几乎不含有（）
【单项选择题】 WHO判定肥胖的标准是（）
【单项选择题】 我国判定肥胖的标准是（）
【单项选择题】 不利于铁吸收的因素是（）
【单项选择题】 膳食中钙的最好来源是（）
【单项选择题】 膳食中维生素E最好的来源是（）
【单项选择题】 我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）
【单项选择题】 蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是（）
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