判断题

荔浦秋芋饺的风味特点：色泽金黄，表面蜂窝状，质地松香带脆，馅香湿润可口。（）

【参考答案】

正确

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单项选择题
面肥发酵面坏工艺方法是：取面肥加入温水中，和成均匀的( )，再加入面粉和成面坯。
A．泡达粉溶液
B．面肥溶液
C．糖溶液
D．小苏打溶液
单项选择题
请选择一组用饭皮面坯制作的品种( )。
A．八宝饭、汤圆
B．鸽蛋圆子、芝麻凉卷
C．芝麻凉卷、八宝饭
D．奶油炸糕、艾窝窝
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