单项选择题

卷筒蛋糕的风味特点：( )、外形美观、绵软细润、膨松香甜。

A．色泽洁白
B．色泽鲜明
C．色泽棕红
D．色泽淡黄
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判断题
制作海绵蛋糕的配料一般为：高筋面粉1000g，鸡蛋1000g，白砂糖500g，黄油35g，香草粉少许。（）
单项选择题
苹果包的着色应在( )，喷在苹果包的一侧。
A．成形时
B．熟制后
C．食用时
D．熟制前
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