判断题

生化膨松面坯可分为：活性干酵母发酵面坯、压榨鲜酵母发酵面坯。（）

【参考答案】

错误

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单项选择题
家常包风味特点：色泽洁白、外形褶匀美观、( )。
A．皮厚馅嫩，口味鲜咸香
B．皮薄鲜嫩，口味甜香
C．皮薄鲜嫩，口味鲜咸香
D．皮薄馅硬，口味鲜咸香
单项选择题
制作卷筒蛋糕的一般配料为：低筋面粉200g，鸡蛋500g，白糖200g、香草粉少许，果酱( )g。
A．1000
B．800
C．500
D．200
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