判断题

制作卷筒蛋糕的一般配料为：高筋面粉500g，鸡蛋500g，白糖200g，香草粉少许，果酱200g。（）

【参考答案】

错误

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热门 试题

单项选择题
用糯米粉与面粉掺和方法制成的成品不易变形。（）

A.不易变形
B.不易成形
C.容易变形
D.容易走形
判断题
膨松性主坯工艺流程中影响其质感的因素不多，只要掌握好投料顺序即可。（）
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