单项选择题

用糯米粉与面粉掺和方法制成的成品不易变形。（）

A.不易变形
B.不易成形
C.容易变形
D.容易走形

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热门 试题

判断题
膨松性主坯工艺流程中影响其质感的因素不多，只要掌握好投料顺序即可。（）
单项选择题
米浆类面坯的特性为( )。
A．体积稍大，有细小的蜂窝，口感黏软适口
B．黏韧软糯
C．有一定的韧软和可塑性
D．可包多卤的馅心，吃口润滑
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