单项选择题

通过高速搅打的物理运动，使面坯膨松而制成的面坯，行业中也称为( )。

A．蛋水面坯
B．松酥面坯
C．蛋泡面坯
D．生化膨松面坯
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
调制物理膨松面坯，使用蛋糕乳化油，其工艺更简单，效率更高，成品具有细密、膨松、色白、胀发性强，质量更好的特点。（）
单项选择题
制作豆沙包的原料有：面粉500g、面肥200g、食用碱( )g、清水250g、豆沙馅750g。
A．2
B．5
C．10
D．15
相关试题