多项选择题

蛋白质的主要生理功能有（ ）

A．参与机体组织的构成
B．参与机体组织的修复
C．增强饱腹感
D．提供能量
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多项选择题
合理营养的要求有（ ）
A．科学搭配
B．合理烹调
C．营养素的供应保持一定的平衡
D．大量的膳食纤维
多项选择题
（ ）属于膳食纤维
A．纤维素
B．半纤维素
C．果胶
D．异黄酮
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可被人体利用的多糖一般包括（ ）
A．直链淀粉
B．抗性淀粉
C．糖原
D．纤维素
多项选择题
膳食纤维的生理作用有（ ）
A．促进肠蠕动
B．降血糖
C．降血压
D．防癌
多项选择题
脂类的生理功能包括（ ）
A．维持体温
B．供能
C．构成身体成分
D．供给必需氨基酸
多项选择题
（ ）属于优质蛋白质
A．肉类
B．蛋类
C．大豆蛋白
D．谷类蛋白
多项选择题
（ ）属于必需氨基酸
A．异亮氨酸
B．亮氨酸
C．苯丙氨酸
D．苏氨酸
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成人的能量消耗包括（ ）
A．基础代谢
B．体力活动
C．生育
D．食物热效应
单项选择题
水加热处理的方法有（ ）
A．焯水
B．煸炒
C．软炸
D．贴
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用于生食菜肴的原料的洗涤方法有（ ）
A．冷水洗涤
B．盐水洗涤
C．热碱水洗涤
D．高锰酸钾溶液洗涤
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