多项选择题

油熟的方法有（ ）

A．煮
B．炸
C．焯
D．炒
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多项选择题
对食品冷冻的要求是（ ）
A．急速冷冻
B．缓慢冷冻
C．急速融解
D．缓慢融解
多项选择题
影响霉菌产毒的条件包括（ ）
A．基质
B．水分
C．湿度
D．温度
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