单项选择题

制作山药蓉皮的原料为：去皮山药500g，熟澄面100g，大油( )g，白糖10g，精盐7g，胡椒粉0.2g。

A．10
B．35
C．50
D．80
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单项选择题
制作600g薯蓉皮的香麻薯蓉枣，需用莲蓉馅( )g。
A．100
B．300
C．400
D．500
单项选择题
松质糕多孔，无弹性、韧性、可塑性差；口感( )，成品大多有甜味。
A．松软
B．软糯
C．有咬劲
D．松酥
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