单项选择题

制作500g鸡蛋的卷筒蛋糕，用低筋面粉200g，白糖( )，香草粉少许，果酱200g。

A．50
B．200
C．400
D．500
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单项选择题
赤豆又名红小豆，以粒大皮薄、红紫有光、豆脐上( )者品质最佳。
A．有白纹
B．无白纹
C．腹白多
D．腹白少
单项选择题
制作荷叶卷的面坯要用面肥发酵好的面坯加入( )，揉匀揉透，稍饧片刻。
A．鸡蛋
B．溶化后的碱水
C．温水
D．泡打粉
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