单项选择题
A.泡菜B.酸菜C.咸菜D.榨菜
A.排除果肉原料中大部分水分B.破坏酶的活性C.使糖、酸、果胶与果肉渗透均匀D.以上三个选项都正确
A.受到高温烤制B.贮藏时间过长C.严重干耗D.受到灯光或阳光过长时间照射